RECETA # 22 LENTEJAS CON CÚRCUMA

Hola Soletes! 

Ya he vuelto por aquí... Esto de ser madre trabajadora es complicado y más si asocias manejar las redes sociales... Gracias por seguir acompañándome, aquí les traigo una nueva y deliciosa receta.

Llega el otoño, con el el cambio de clima, de verduras y vegetales de temporada y apetece comer más legumbres😉

 Una opción excelente son las Lentejas 👉🏼
🔹Contienen fibra, importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar estreñimiento, pero además ayuda a disminuir los niveles de glucosa en sangre.

🔹Poseen Vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), las cuales participan en la formación de glóbulos rojos, células y hormonas, ayudan a prevenir la anemia, problemas en el desarrollo del feto, intervienen en el funcionamiento del sistema nervioso y del inmunológico y Vitaminas A y E (antioxidantes).

🔹Los hidratos de carbono de las lentejas son los que nos aportan energía.

🔹El hierro participa en el transporte de hierro a todas las células del organismo.

🔹 También contienen magnesio, sodio, potasio, fósforo, zinc y calcio 

🔹 Las Proteínas de las lentejas contribuyen a la formación de músculo y su funcionamiento, en la formación de enzimas, hormonas y en el sistema inmunitario.

La cúrcuma es una de las especias saludables, que se conocen desde la antigüedad. Forma parte de los ingredientes del curry, es aromática con un toque dulce y picante que me encanta. Su ingesta ayuda a combatir los tumores, tiene propiedades antioxidantes y es un reconocido antiinflamatorio. Incluso se considera que puede ayudar a combatir la enfermedad del Alzheimer.

Lentejas con Cúrcuma😋✌🏻️

Ingredientes:

1/4 kg de lentejas pardinas

1/2 pimiento verde picado en cubos

1 cebolla morada picada en cubos

2 zanahorias picadas en cubo

1/2 cucharada de cúrcuma en polvo

1/4 cucharada de comino 

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo majados

Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Coloca al fuego una olla con 1 litro de agua aprox, agrega las lentejas, el comino y la hoja de laurel, lleva al fuego por 20 minutos. Agrega la cebolla, pimiento, zanahoria, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto deja cocinar unos 20 o 30 minutos más. Verifica el agua y que las lentejas estén blandas. Agrega el ajo majado, corrige la sal y apaga. Deja reposar 10 minutos y sirve👍🏻 acompaña con arroz integral (o cualquier otro carbohidrato complejo) o frutos secos para obtener una combinación proteica completa!

BEBIDAS VEGETALES

Hola guap@s!!
Ya he sido mami de un bello niño😍, por eso no me habéis visto mucho por aquí.

Hace un tiempo me pidieron que les hablara de las Bebidas Vegetales (mal llamadas leches, ya que los frutos o semillas de las que hacen no poseen mamas). 

Personalmente, consumo leche de vaca, ya que no sufro de intolerancia y me aporta todos los nutrientes y vitaminas que necesita mi cuerpo. Pero actualmente hay nuevas opciones y hay que conocerlas, ya que están a nuestra disposición y tienen buenos aportes nutricionales.

Os daré algunos datos sobre las principales Bebidas "leches" Vegetales (por supuesto, ninguna de ellas lleva lactosa, que es el azúcar de la leche de origen animal -aparece solo en la leche que segregan las hembras de los mamíferos- a la que una parte de la población es intolerante en mayor o menor medida). 

🔹La de soja: mayor cantidad de proteínas, contiene ácidos grasos poliinsaturados, magnesio, vitamina D y favorece la digestión.🔝No contiene gluten. 60kcal x 230ml aprox

🔹La de avena: muy rica en fibra, posee antioxidantes, vitamina B y E, lo que hace que tenga un efecto calmante -por ello antes de dormir se recomienda tomarla- y sus azúcares son de lenta absorción, por lo que está recomendado para personas diabéticas y además calma la ansiedad.🔝No contiene gluten -la avena no contiene gliadina, pero existen médicos que no se la recomiendan a los celiacos. Recuerda esta bebida es rica en carbohidratos.

🔹La de arroz: rica en calcio, vitamina A, B12 y D. Aconsejable para personas con problemas digestivos o que salen de una operación.🔝No contiene gluten. 45kcal x 230ml aprox

🔹La de almendras: rica en proteínas, fibra y antioxidantes. Contiene ácido linoleico y oleico. Aporta calcio, magnesio, hierro, vitamina E y fósforo.🔝No contiene gluten. 60kcal x 230ml aprox

🔹La de avellanas: tiene una excelente relación calcio/fosforo, rica en vitamina E y proteínas, ideal para etapas de crecimiento.🔝No contiene gluten. 110kcal x 230ml aprox

🔹La horchata: es rica en fósforo, calcio, magnesio y hierro y facilita la digestión.🔝No contiene gluten.

🔹La de espelta: posee proteínas de buena calidad, ácidos grasos esenciales, silicio que fortalece los tejidos, fibra, magnesio y mucopolisacáridos. Contiene gluten.

🔹La de quinoa: es más rica en magnesio, fósforo, potasio, hierro, fibra y vitamina E que la de otros cereales, además de ser de fácil digestión. Contiene esteroles vegetales y sus proteínas son de alto valor biológico, pues proporciona todos los aminoácidos esenciales.🔝No contiene gluten.

🔹La de coco: rica en vitamina C, E, magnesio y potasio. Facilita la digestión, muy efectiva para la gastritis.🔝No contiene gluten.

🔹La de Kamut: contiene selenio, hidratos de carbono complejos, por lo que es aconsejable para diabéticos y consigue calmar la ansiedad. Contiene gluten.

Espero que te sea útil esta información, recuerda compartirla con familiares y amigos. 

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RECETA # 13 ROLLO DE ESPINACAS

Hola soletes!

Hoy traigo un entrante, aperitivo o tapa muy vistoso y original. 

Estos rollos de espinacas son muy ricos, fáciles de hacer y siempre sorprenden cuando los pones en la mesa.

Vamos con los ingredientes para nuestros rollos de espinacas.

INGREDIENTES

250 Gramos de espinacas cocidas

2 Huevos

4 Lonchas de jamón de pavo (también puede ser jamón ibérico)

4 Lonchas de queso havarti light (opcional)

150 Gramos de queso de untar light o queso batido desnatado 0%MG (ricotta o requesón)

Pimienta negra (al gusto)

Sal (al gusto)

1/4 cucharadita Jengibre

1/4 cucharadita Cúrcuma 

1/4 cucharadita Comino

1/4 cucharadita ajo en polvo

PREPARACIÓN

Ponemos las espinacas cocidas (también se puede usar espinacas congeladas) en el vaso de la batidora junto a los huevos, un poco de pimienta recién molida, jengibre, cúrcuma , comino y un poco de sal. 

 Batimos todo.

Conseguiremos un puré que pondremos en una fuente para meter al horno con papel de hornear. Procuraremos dejar el puré bien estendido y con el mismo grosor.

Llevamos al horno 190 grados(previamente precalentado), durante unos 30 minutos.

Al sacar del horno sacamos el papel a la encimera y dejamos enfriar un poco antes de hacer el rollo.

Cuando se pueda manipular bien untamos el queso por toda la superficie y colocamos encima las cuatro lonchas del jamón de nuestra preferencia y luego el queso (si decidimos agregarlo).

Enrollamos y cortamos en ruedas gruesas y listos para servir.

Ya ves que tienen una pinta muy buena, te aseguro que están muy ricos.

Puede ser una buena forma de hacer comer a los niños y algunas personas, reacias a comer verdura. Ponlos un día de entrante, sorprenderás seguro.
Para las embarazadas, les aconsejo rellenar sólo de queso (deben evitar los embutidos).
Y para los veganos podéis rellenarlo de Hummus y tofu.

¡Saludos y buen provecho!

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Gracias por vuestros comentarios!

RECETA #12 PUDÍN DE CHÍA

Hola guapisim@s!!! 

    Llevo un par de días desaparecida del blog, pero ya hemos vuelto!

    Muchos de los que me siguen por Instagram, me suelen preguntar que hacer o como usar las semillas de chía. Por eso hoy les traigo una receta sencillamente deliciosa.

    Las semillas de chía son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 (ácido alfa-linolénico) ALA de origen vegetal.

    Existen un montón de buenas razones para empezar a comer semillas de chía. Por ejemplo, si estás a dieta las semillas de chía son muy populares para perder peso. Reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. 

Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre.

    Después de explicar todo esto vamos a lo que nos interesa, la receta!

RECETA DE PUDIN DE CHIA

Ingredientes:

•         2 cucharadas de semillas de chia
•         ½ taza de agua
•     Yogurt griego desnatado natural o light/Queso batido desnatado 0%MG
•         Fruta de temporada

Preparación:

1.- En un envase de vidrio, que disponga de tapa, agrega 2 cucharadas de semillas de chía con ½ taza de agua (puedes utilizar leche, yogurt, zumo de naranja o agua de coco).

2.- Llevar a la nevera toda la noche (o por lo menos 3 horas). Las semillas reaccionaran con el líquido convirtiéndose en una gelatina.

3.- Sacar de la nevera y agregar 2 cucharadas de yogurt griego desnatado o queso batido 0%mg y fruta al gusto, mezcla todo y listo!!!

Espero que les guste!!

Si lo hacen comenten, su experiencia conmigo…

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Semillas de Chía ¿un superalimento?

Hoy hablaremos de las "Semillas de Chía"

Algunos estudios han propuesto que el consumo a largo plazo de las semillas de chía puede llevar a la adicción. Otro estudio también ha relacionado las semillas de chía a un riesgo mayor de cáncer de próstata. Se han desencadenado una serie de mitos entorno al consumo de la semilla de chía y sus propiedades, ya sea a través de publicidades o informaciones poco documentadas, o por medio de experiencias individuales que van pasando de boca en boca. Actualmente, no hay conclusiones claras en ninguno de los estudios, así que como todo, hay que dejar que pasen unos años para comprobar sus riesgos/beneficios.

La semilla de chía se utilizó por primera vez como el elemento básico de la nutrición en el 3.500 a.C. en América Central. El nombre científico de la planta es Salvia Hispánica, y la semilla de chía es en sí misma del tamaño de una cabeza de alfiler.
Las semillas de chía son un tipo de salvia y un miembro de la familia de la menta. Tienen un alto contenido en ácidos grasos omega-3 y de vitamina B-17. Además son ricas en proteínas y boro, y ayudan en la absorción del calcio. Las semillas de chía también son valoradas por su capacidad de retener su contenido de líquido y electrolitos.

Hay que tener precaución en los siguientes casos:
1-Las personas que consuman anticoagulantes como warfarina deben tener cuidado al comer semillas de chía. Ellas bajan la presión arterial y actúan como anticoagulantes naturales. En combinación con anticoagulantes recetados, pueden aumentar el peligro de sangrado y peligros presentes de la salud.
2-Las semillas de chía están siendo probadas como posibles alérgenos. En algunas personas, el consumo de semillas de chía puede causar ojos llorosos, urticaria y erupciones cutáneas. Las reacciones más graves incluyen vómitos, diarrea, dificultad para respirar e hinchazón de la lengua. Si experimentas cualquiera de estas reacciones después de comer las semillas de chía, ponte en contacto con tu médico.
3-Otros efectos secundarios peligrosos de las semillas de chía están siendo estudiados. Los médicos no estamos seguros de cómo las semillas de chía afectan a las mujeres embarazadas o en período de lactancia, y por esta razón "no se recomienda" para ellas.

Ahora aclararemos un par de MITOS sobre l"as semillas de chía"

“La chía mexicana es la mejor” FALSO.

La semilla de chía se cultiva en diversos países sub-tropicales de América y Oceanía. Actualmente, sólo Australia y Bolivia tienen cultivos y producciones certificadas a gran escala y con altos contenidos de Omega 3.

“Con solo dos cucharadas se logran sus beneficios” VERDADERO.

En dos cucharadas de semilla de chía se obtienen cinco gramos de Omega 3 al día, que equivalen a medio kilo de pescado alto en ácidos grasos esenciales.

“Los diferentes tipos de semillas de chía poseen el mismo valor nutricional” FALSO.

A raíz de la ubicación geográfica de sus plantaciones, la chía Benexia es la única que mantiene su alto valor nutricional. De hecho, debido a sus propiedades y calidad certificada, es la única con autorización para entrar y comercializarse en la Unión Europea.

“El Omega 3 contribuye a la concentración de escolares y universitarios” VERDADERO.

El consumo habitual de cualquier Omega 3 asegura una mejor concentración de los niños y combate el déficit atencional, ya que este tipo de ácidos grasos son necesarios para el normal funcionamiento de los ojos y de la corteza cerebral, que es la región del cerebro que maneja las funciones superiores tales como el razonamiento y la memoria.

“Para que la chía libere sus nutrientes se debe mezclar con agua” FALSO.

Existen múltiples estudios que demuestran que el cuerpo puede absorber todos los nutrientes de la semilla de chía sin necesidad de remojarla. Esa costumbre proviene de una bebida Centro Americana llamada “Chía Fresca”, en la que se mezcla la chía con agua, azúcar y jugo de limón. Puede ser ingerida de diversas formas según el gusto del consumidor.

“El consumo regular de semillas de chía beneficia el funcionamiento del corazón y cerebro” VERDADERO.

Está demostrado a través de varios estudios que el Omega 3 vegetal reduce el colesterol sanguíneo y previene las enfermedades cardiovasculares. En Europa, la agencia reguladora de alimentos, EFSA, indica que este tipo de ácidos grasos son beneficiosos e indispensables para el buen desarrollo cerebral y, en Estados Unidos, están aprobados como alimentos  para mantener un corazón sano.

“El Omega 3 vegetal posee una calidad inferior al de origen marino” FALSO.

El Omega 3 vegetal posee innumerables beneficios y está comprobado que los ácidos grasos que provienen del aceite de la semilla de Chía se almacenan tan bien en el organismo como el del aceite de origen marino. Hoy muchos médicos la recomiendan a las embarazadas por sus beneficios para ellas y el feto.

“La semilla de chía tiene efectos anti cancerígenos” VERDADERO.

El Omega 3 vegetal de la semilla de chía disminuye las posibilidades de padecer cáncer en las personas, ya que sus propiedades antiinflamatorias, alto contenido de antioxidantes y fibra, permiten lograr un balance en la dieta alimenticia. Aunque abra que esperar unos años a ver si se demuestra su relación con el Cáncer de próstata.

Espero haber aclarado algunas dudas con las semillas de chía. Si te agradan mis publicaciones coméntalas y recomiendala a tus amigos. Si quieres sígueme en Instagram o Twitter @Dra_Saludable

Bibliografía
1.- Bushway, A. A., P. R. Belya, R. J. Bushway. (1981). Chia seed as a Source of Oil, Polysaccharide, and Protein. Journal of Food Science 46:1349-1356.

2.- Ting, I. P., J. H. Brown, H. H. Naqvi, A. Estilai, J. Kummamoto, M. Matsumura. (1990). Pages 197- 202 in: H.H. Naqvi, A. Estilai, and I.P. Ting, eds. New Industrial Crops and Products. The University of Arizona and The Association for the Advancement of Industrial Crops.

3.- Coates, W., R. Ayerza (h). (1996). Production potential of Chia in Northwestern Argentina. Industrial Crops and Product, 5:229-233.

4.- Coates, W., R. Ayerza (h). (1998). Commercial production of Chia in Northwestern Argentina. Journal of American Chemists Society 75(10):1417-1420.

5.- Hentry, H.S., M. Mittleman, P.R. McCrohan. (1990). Introducción de la Chía y la goma de tragacanto   en los Estados Unidos. pp. 252-256 in: J. Janick y J. E. Simon (eds.), Avances en Cosechas Nuevas. Prensa de la Madera, Portland, Ohio.

6.- Brenna, J. T. (2002).Efficiency of conversion of a-linolenic acid to long chain w-3 fatty acids in man.  Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care 5:127-132.

7.- Hoffman, D.R., E.E. Birch, D.G. Birch, R.D. Uauy. (1993). Effects of supplementation with omega-3   long-chaing polyunsaturated fatty acids on retinal and development in premature infants. Am. Journal  Clin. Nutr. 57(5):807S-812S

8.- Ayerza, R. y Coates, W. (2006). Chia: Rediscovering a forgotten crop of the Aztecs. Tucson, AZ: The University of Arizona Press. Disponible en línea: http://www.eatchia.com/index.html y http://www.living-foods.com/articles/ch.

9.- http://www.chiasemillas.es

10.- http://www.semillasdechia.com

5 COMIDAS AL DÍA ¿SI O NO?

   Hola mis queridos lectores, hoy público este post sobre si comer 5 o 6 veces al día, es mejor que comer 3 veces al día. Muy fácil, depende de nuestro organismo, metabolismo y actividades diarias.

    A pesar que en estos tiempos está muy de moda que muchos expertos en salud aconsejen comer 5 a 6 comidas pequeñas al día para subir el metabolismo y bajar de peso, todos los estudios realizados hasta ahora no han comprobado que esto en realidad haga perder más peso que comer 3 comidas convencionales sin bocadillos entre medio.

    De hecho, la técnica de las 5 a 6 comidas podría llevar a las personas a comer más de lo debido y aumentar de peso en vez de perder. Además comer muy seguido (cada 2 o 3 horas) podría afectar la digestión, ya que no se le permite al sistema digestivo terminar con la digestión de una comida, cuando ya se sobrecarga el sistema con la siguiente. El sistema digestivo necesita reposo también, y esto se consigue dejando un espacio de por lo menos 4 a 6 horas entre las comidas.

   Esta técnica de las 5 o 6 comidas, depende de las necesidades energéticas de cada persona. a su vez, debería estar supervisada por un especialista, ya que te hará el cálculo adecuado, de los macro nutrientes (proteínas, carbohidratos, vegetales) que necesitas en cada porción. Esta técnica de las 5 o 6 comidas, es ideal para deportistas y/o atletas ya que necesitan comer, antes y después de entrenar.

    Realizando tus 3 comidas al día, con un menú equilibrado, también puedes bajar de peso. Así qué queda claro, que ambas prácticas son buenas si se realizan correctamente.

    La clave para no sentir hambre entre comidas es consumir una cantidad suficiente en las primeras dos comidas, que tus comidas contengan mucha fibra y también tomar bastante agua (sin llegar a la hiperhidratación) entre medio.

    Recuerda no todos los cuerpos y metabolismos son iguales. No todo es bueno para todos, somos diferentes! Oye a tu cuerpo!!!
                                   
5 Meals a Day?

Although these days is very fashionable that many health experts advise eating 5 to 6 small meals a day to boost your metabolism and lose weight, all studies conducted so far haven't proven that this actually do lose more weight than eating 3 standard meals without snacks in between.

In fact, the art of the 5-6 meals could lead people to eat more than they should and gaining weight instead of losing.
Also eat very often (every 2 or 3 hours) could affect digestion, since it isn't allowed to end the digestive system digestion of a meal, when it is overloaded the system to the next.The digestive system also needs rest, and this is achieved with a space of at least 4-6 hours between meals.

The key to not feel hungry between meals is to eat a sufficient amount in the first two meals, your meals are high in fiber and drink plenty of water in between (without reaching hyperhydration).
This technique of the 5 or 6 meals is ideal for athletes because they need to eat before and after training.

Remember not all bodies and metabolisms are equal. Not everything is good for everyone, we are different! Listen to your body!


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Mitos sobre el consumo de leche de vaca

Con tanta información disponible de forma gratuita por internet y revistas, me sorprende ver que aun a estas alturas, existan profesionales (de la salud, entrenadores, healthy coach, entre otros) mal informando y repitiendo sin base, de boca en boca, los mitos de la nutrición que les parece. Hoy hablare de la "Leche de Vaca"

Que por no estar de acuerdo con otro IG, me bloquearon (estamos en un mundo libre y cada uno hace y dice lo que quiere), pero no me gusta que se engañe a la gente y más porque estas jugando con la salud. Todo lo que público, lo confirmo previamente, con estudios clínicos, que he leído (nunca me guió por uno sólo). Tampoco digo que la ciencia tiene la verdad absoluta, siempre cambia y avanza, en medicina 2+2 no siempre son 4

Mito #1: “El único animal que toma leche de vaca después del destete es el ser humano, prueba irrefutable de que no la necesitamos y es dañina.”

Si bien es verdad que solo nosotros seguimos consumiendo la leche después del destete, también es cierto que cuando le das leche a un animal se la toma sin ningún problema y con mucho gusto. Acaso tiene un animal la capacidad de ir a ordeñar una vaca? o a lo mejor puede ir al supermercado a comprar leche, o abrir la nevera y servírsela?
Así que atacar la leche por esta simple y tonta razón, no tiene sentido alguno.

Mito #2: “La leche no aporta ningún nutriente, es pura azúcar y grasas malas.”

Exactamente de donde sale el suero de leche (whey) y caseina? Estas son 2 proteínas de la leche de vaca con pruebas científicas, sobre sus beneficios en el metabolismo humano, además de que la whey es la proteína de mayor calidad que existe hasta ahora.
Estas proteínas tienen tanto valor nutricional que hasta las usan para los recién nacidos!
No ha sido la leche por años el “suplemento” que en mayor cantidad usaron los fisiculturistas de la llamada “Golden Era” y ninguno de ellos ha caído enfermos o han desarrollado enfermedad grave degenerativa alguna.

La leche es 90% agua, 3 y 4% de proteína, dependiendo la raza de la vaca, de las cuales el 80% es caseina/caseinato de sodio y el 20% es suero de leche (whey). Mientras más grasa tiene la leche, más proteína tiene y viceversa. Entre 3.5 y 5.25% de grasas. La lactosa es “el azúcar” de la leche y esta presente en un 5%. Contiene la vitamina liposoluble A y la vitamina liposoluble D, contiene calcio, el cual interviene en la regulación del corazón, nervios y contracciones musculares, además de que todos saben que es componente clave del esqueleto humano y lo importante que es para la fortaleza del mismo.

Mito #3: “No deberíamos consumir leche de vaca, pues el ADN de la vaca es distinto al del ser humano, lo cual no es un alimento compatible con nosotros.”
Entonces lo único que el humano podría y debería comer es otros humanos, porque son los únicos que tienen nuestro mismo ADN, o sea, todos deberíamos ser caníbales o es que ya somos Zombies, Hannibal Lecter  o esta gente ve mucho The Walking Dead? La compatibilidad del ADN para no tomar leche no es un mito!!

Las únicas personas que no deben consumir leche de vaca, son los intolerantes a la lactosa, y otro día hablaremos del tema!

Mito #4: “La leche de vaca da cáncer.”

Algunos dirán que han visto que la leche posee una proteína que “da” cáncer. Esta proteína supuestamente es la "caseina" y cuantos fitness o gente que va al gimnasio la consume?
Estos estudios sólo han demostrado que hay “algunos” tipos de cáncer que poseen células que les GUSTA alimentarse de la caseina, no que la caseina crea estas células.

Mito #5: “La leche, quesos y lácteos engorda.”

No hay ninguna comida que engordé ni tampoco que deje de engordar. Engordamos las personas! Ingerimos más calorías de las que necesitamos o no las quemamos.

Mito #6: “Todas esas hormonas y antibióticos que le dan a las vacas nos hacen daño a nosotros y por eso no debemos tomarla”.

A ver, cuando tu te tomas un antibiótico se queda toda la vida en tu cuerpo? NO! Por eso debes tomarlo cada ciertas horas y días; simplemente tiene un tiempo de vida media activa, luego se reduce metabólicamente (metabolitos) y posteriormente se eliminan.
Pues lo mismo ocurre con la vaca, y más si es una granja bajo control e higiene. Y de las hormonas anabolicas que le dan a algunas vacas que? Lo mismo, solo quedan metabolitos, y si esas hormonas fueran activas por vía oral, no habría necesidad de inyectarlas, no hay prueba científica alguna de que te puedan provocar cambios en tu cuerpo.

Mito #7: “La leche sube el colesterol, la presión arterial y los triglicéridos, por lo tanto aumenta el riesgo de desarrollar arterioesclerosis.”

Lamento decirles que según estudios hechos en la “Cambridge University” y en “The Food Production and Quality Research Division, School of Agriculture, Policy and Development, Faculty of Life Sciences, University of Reading, Reading RG6 6AR, UK (Reino Unido)” la realidad es todo lo contrario. La leche no eleva el LDL (colesterol malo), sino que lo reduce! Pero aun hay más! Encontraron que eleva el HDL (el colesterol bueno) y que en vez de elevar la presión arterial, más bien la reduce.Un estudio hecho en la universidad de Harvard encontró que consumir leche descremada diariamente reducía el colesterol LDL en un 17% y el departamento de nutrición de la universidad de California han encontrado que la leche de vaca contribuye significativamente en la pérdida de grasa.

Mito #8: “La leche de almendras es superior que la leche de vaca.”

Tonterías! Ni siquiera es leche!! Sin ofender, pero es mejor consumir almendras, que consumir whey o caseina? A ver en mi caso, que no soy fitness, ni práctico deportes de elite y me llevo un estilo de vida saludable me sobra la whey, pero igual la consumo con moderación, para los días de ansiedad o poca ingesta de proteínas por falta de tiempo.  Las almendras son sanas, contienen proteínas y grasas buenas, pero jamás sus proteínas van a poseer el mismo valor biológico que las proteínas de la leche de vaca y muchísimo menos ser superior! Y si eso es lo que crees, por que no dejas de tomar whey y te limitas a consumir almendras nada más?
Debes saber que la “leche” de almendras tampoco es 100% segura, porque una de las alergias más comunes es a las nueces, además de que contiene ácido fitico; el cual aun esta siendo debatido por la comunidad científica, por sus efectos en el bloqueo de la absorción del hierro. A ver que pasara con eso. Si por otro lado, eres alérgica/o a las almendras, esta leche terminara “hinchandote”.

Mito #9: “La soya es mejor a la leche de vaca.”

Jamás! La Soya carece del perfil de aminoácidos idóneo para provocar una máxima síntesis proteica como la que provoca la whey, tampoco tiene la capacidad anticatabolica de la caseina. Incluso la soya le falta el aminoácido triptofano para considerarse una proteína “completa”.
Tengamos en cuenta que la soja puede aportar grandes beneficios en su forma natural: semilla 
entera o fermentada como salsa de soja, tofu, miso y tempeh(que es así como se consume en 
oriente). Pero la mayoría de los productos que nos llegan son de soja Transgénica (modificada genéticamente), así que valora que es mejor para tu salud!

Mito #12: “No se debe tomar leche cuando se tiene gripe porque aumenta la flema y los síntomas e incluso puede dar otro resfriado”.

Esto simplemente no es verdad. Hay evidencias de sobra para determinar que consumir leche y sus derivados no retrasa la recuperación, no provoca más síntomas, no empeora los síntomas, no aumenta la flema y mucho menos da resfriado. Es más, la proteína whey que contiene la leche fortalece al sistema inmunológico para batallar contra los virus. O sea, todo lo contrario al mito.

Por favor, dejemos las tendencias extremistas, creer todo lo que leemos o nos dicen solo porque esta de moda, sin ninguna base científica sólida y sin investigar a fondo, se esta convirtiendo en una locura!! Y somos los profesionales de la salud, los que vemos los daños que mucha gente hace a su cuerpo.

Lean de todo, pero sean críticos, analicen a profundidad e investiguen!!

Recuerden al cuerpo le encanta la homestasis (el equilibrio) y es enemigo de los extremos y cambios bruscos. Hará todo lo posible por preservarla.

El equilibrio es la clave de todo, sobre todo la salud!

Referencias

1. PMID 21999840 [PubMed - indexed for MEDLINE]

Full text: Cambridge University Press

2. Journal
Proc Nutr Soc. 2012 Feb;71(1):98-104. Epub 2011 Oct 17.

3. Food Production and Quality Research Division, School of Agriculture, Policy and Development, Faculty of Life Sciences, University of Reading, Reading RG6 6AR, UK. d.i.givens@reading.ac.uk

4. AuthorsHuth PJ, et al. Show all Journal
Adv Nutr. 2012 May 1;3(3):266-85. doi: 10.3945/an.112.002030.

5. Affiliation
PJH Nutritional Science, LLC, Menomonie, WI.

6. PMID 22585901 [PubMed - in process]
Full text: HighWire Press

7. http://jjrosello.wordpress.com/2013/01/26/la-leche-de-vaca-la-nueva-malvada/

8. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23204155/?i=85&from=dairy

9. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/23190756/?i=117&from=dairy

10. http://www.indiana.edu/~rcapub/v29n1/milk.shtml

11. -Tang JE, et al. Ingestion of whey hydrolysate, casein or soy protein isolate: effects on mixed protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. J Appl Physiol 2009; Sep; 107(3):987-92.

12. -Katsanos CS, et al. A high proportion of leucine is required for optimal stimulation of the rate of muscle protein synthesis by essential amino acids in the elderly. Am J Physiol Endocrinol Metab 2006;291:E381-87.

13. -Baer DJ, et al. Whey protein but not soy protein supplementation alters bodyweight and composition of free living overweight and obese adults. J Nutri 2011; Aug 141(8):1489-94.

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15. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/19997019/?i=5&from=/17684208/related

16. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/17684208/?i=5&from=/15798080/related

RECETA #7 Galletas Choco-Coco sin lácteos

Galletas Choco-Coco

Hola a todos, hoy les traigo unas ricas galletas sin huevos, ni lácteos!  Alguien quiere??
Mis ricas Galletas Choco-Coco...

Ingredientes:
70 gr de AOVE
80 gr de azúcar morena
110 gr de harina integral de espelta
1 y ½ cucharadita rasa de levadura
¼ de cucharadita rasa de sal
30 ml de leche de almendras
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 gr de chocolate negro picado
2 cucharadas de coco rallado

Preparación
Pre-calentar el horno a 180 º C. Colocar papel encerado en la bandeja.
Batir a velocidad media el aceite de oliva y el azúcar hasta conseguir una crema suave.
Agregar la harina con la levadura y la sal. Mezclarlo todo y volver a batir a velocidad media.
Agregar la leche de almendras y la esencia de vainilla. Incorporar el chocolate y batir hasta conseguir una masa homogénea.
Colocar la masa en la bandeja de horno (yo use una cuchara para calcular la porción) , dejando espacio entre una porción y otra (unos 3 o 4 cm + o -) para que cuando se expandan en el horno, no se peguen. Hornear durante 15 minutos.
Con mucho cuidado, dejar que las galletas caigan de la bandeja a la rejilla sobre el papel. Recién horneadas quedan muy blandas, así evitas que sacando una a una, se rompan.
Dejar enfriar sobre la rejilla.

Y a disfrutar!!



Nota: si las quieres más fitness sustituye el AOVE y el azúcar Moreno por 70grs de mantequilla de coco, maní o almendras y 8 sobres de stevia

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Las frutas de noche engordan? mito o realidad?

Muchas personas "no comen" fruta de noche porque creen que es malo. De acuerdo a la mala información que manejan, creen que la fruta de noche engorda, sube el azúcar de la sangre o puede resultar indigesto por una fermentación.
¿Comer fruta de noche es malo?  ¿Quién lo dijo? ¿Dónde están las bases científicas o los estudios que lo respalden o demuestren? "No es malo, es un mito"
 La fruta es un alimento fresco en el sentido de estar vivo, es decir es un alimento que se encuentra todavía en un proceso de maduración y que mantiene una serie de reacciones químicas que son útiles para el hombre, además de todos los nutrientes que contiene.

La falsa expresión de creer que consumirla de noche engorda es debido a que la fruta contiene azúcares simples de rápida absorción y al consumirse de noche, cuando uno no tiene mayor gasto de energía, estos azúcares de la fruta se almacenarían en el cuerpo aumentando de peso.

La fruta contiene azúcares que aportan calorías a la dieta y contribuyen en alcanzar las 2 mil calorías promedio que requiere un adulto, sin importar en qué horario se consuman. La cantidad de fruta aconsejada va de 3 a 5 unidades de fruta al día. Si te pasas de la cantidad de calorías que necesitas, ganarás peso sin importar si son de la fruta o de otro alimento.

El riesgo de que el azúcar de la fruta incremente la glucosa en sangre a valores anormales podría ocurrir en caso de un paciente "diabético", quien por su enfermedad debe tener un horario particular para comer frutas.

Las frutas son extremadamente sanas, están llenas de micronutrientes (vitaminas, minerales), repletas de antioxidantes como los carotenoides, flavonoides y la vitamina C, poseen fitonutrientes únicos, que ayudan a quemar grasas (como el tamarindo), pasando por antiestrogenicos, aumentan la resistencia y longevidad (como el resveratrol de la uva), o la protección de los riñones que ofrecen los arándanos, hasta enzimas digestivas para asistir en la absorción de los nutrientes (como la lechoza y la bromelina de la piña).
Las frutas no obligan al páncreas a trabajar de más, no elevan la insulina a niveles excesivos y constantes, y  apenas tienen en promedio 4-7g de fructosa.
Es un Mito que “La fruta no se puede comer a menos que no sea por la mañana, ya que es el único momento del día cuando el glucógeno del hígado esta reducido, quién se lo inventó? El hígado, como el resto de tu organismo, funciona y demanda energía 24/7 y no “horas específicas”, el que diga lo contrario, Por Favor que estudie, se asesoré y se actualicéSeguro ni saben que el tomate, las aceitunas y el aguacate también son frutas!!

El glucógeno hepático esta en constante flujo de entrada y salida. Después de hacer ejercicios, el glucógeno hepático ya no esta al 100%, es reducido, y que tanto será reducido lo va a determinar la intensidad y la duración del ejercicio. Los estudios científicos demuestran que el glucógeno muscular y hepático mejoran con una mezcla de fructosa y glucosa en comparación con ambos separados; por lo tanto, la fruta es la fuente alimenticia más idónea para hacer esto, sobre todo después de entrenar, ya que contiene ambas.
En otras palabras, si le agregas frutas a tu batido post entrenamiento lograras aumentar la repuesta anabolica después de los ejercicios, mucho más que si no lo hicieras. También hay estudios demostrados que indican que, la fructosa mejora el transporte de los tan importantes BCAA!

Las frutas contienen muchos de los nutrientes requeridos para construir masa muscular y te ayudan a recuperarte de los entrenamientos como son: los carbohidratos, el agua, enzimas que mejoran la asimilación de las proteínas y otras que asisten en la digestión, potasio, vitamina A, vitamina C. Aportan bioflavonoides (catequinas y taninos vasodilatadores y antioxidantes),l imonoides (desintoxicantes)y licopenos (antioxidantes). Son ahorradoras de proteínas y aumentar la síntesis proteica!!!

La verdad es que la fruta es un complejo brillante de la naturaleza basado en fructosa, sucrosa, glucosa, galactosa y maltosa. Aun así, como dije más arriba, no todas las frutas son iguales.

En fin,1⃣ La mayoría de las frutas tienen menos de 100 calorías por porción2⃣Son también de índice glicemico bajo, lo cual ayuda a mantener un nivel favorable de insulina-glucagon3⃣Mezclalas con proteína y grasas, así el índice glicemico se convierte en una medida irrelevante totalmente diluida (lo mismo pasa con cualquier otra fuente de carbohidratos). Yo las agrego a mis ensaladas!! 4⃣Ningún alimento tiene propiedades mágicas, pero si sabes cuales son sus nutrientes y sus aportes, te has ganado la lotería!

Comer de todo con moderación, es lo adecuado para nuestro organismo, así que a intentarlo! #aportuideal #dra_saludable #cocinasaludable #saludable #comesano #menosprocesado #goforit #healthykitcken #healthy #healthyfam #fit #fitlatina #fitfam #Barcelona #igersbarcelona #igerspain #igerseurope #igersvenezuela

Beneficios de tomar CAFÉ

"Tomar un café cada mañana para empezar el día con energía y, además, prevenir la depresión". Esta afirmación podría ser una clave en prevención, a tenor de los resultados de un nuevo estudio realizado por expertos de las universidades de Harvard y Columbia (EE.UU.), que sitúa a la cafeína como candidata a ser un antidepresivo natural. Los resultados de la investigación muestran que las mujeres que beben 4 o más tazas de esta bebida al día tienen un 20% menos de probabilidad de sufrir un trastorno depresivo, en comparación con quienes apenas toman esta bebida.

El mito del nerviosismo y de que quita el sueño está pasando a mejor vida. Las propiedades del café son cada vez más aceptadas por todos los profesionales, al menos en dosis moderadas.

Así, el café puede ser un producto natural que puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental. Al parecer, el consumo moderado del esta infusión es “recomendable para la salud” y puede prevenir enfermedades neurodegenerativas o incluso ayudar como protector frente a la diabetes tipo 2, retrasaría el desarrollo del mal de Parkinson y ayuda a reducir el riesgo de padecer Alzheimer. Por otra parte, el café contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento.

Además, un par de tazas de café al día ayudan a mantener la concentración y agilidad mental.

Beneficios de beber café de forma regular y medida:

1⃣Te llena de energía. La cafeína estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando tu estado de ánimo y tu motivación. También incrementa la energía, la resistencia y la rapidez, y por consiguiente, disminuye el cansancio.

2⃣Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer. La gente que toma más de cuatro tazas de café al día tiene menos probabilidades de desarrollar cáncer de colón y recto debido a que inhibe la secreción de ácidos biliares que son los precursores de esta enfermedad.

3⃣Reduce el riesgo de sufrir Parkinson. Análisis de control establecen que el riesgo de sufrir este padecimiento es cinco veces menor en aquellas personas que café.

4⃣Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.

5⃣Reduce el riesgo de desarrollar diabetes. El café reduce el riesgo de contraer diabetes tipo 2 porque la cafeína es un estimulante de las células pancreáticas, en donde se produce la insulina que necesita el organismo.

6⃣Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis. La gente que toma café, tiene cinco veces menos riesgos de desarrollar cirrosis hepática o de aminorar la mortalidad en caso que el paciente ya esté enfermo.

7⃣Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer. Las posibilidades de padecer esta enfermedad se reduce considerablemente con la ingesta de café. Asimismo, pacientes en tratamiento han presentado una considerable mejoría en la permanencia de la memoria.

8⃣Disminuye la depresión. El consumo moderado de café ayuda a sobrellevar esta enfermedad, pues es un estimulante natural que brinda energía.

9⃣Despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo. Debido a que tiene efectos benéficos en la transmisión neurológica. Al aumentar la actividad mental posiblemente te quite el sueño, aunque a muchas personas les provoca somnolencia y sueños muy reales.

🔟Reduce el dolor de cabeza. Tomar café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues éste se debe a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor.

1⃣1⃣Evita coágulos sanguíneos. Múltiples estudios han demostrado que el café no sube la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos.

1⃣2⃣Antioxidantes. Estas propiedades detiene el deterioro de las células del organismo y el proceso de envejecimiento.

1⃣3⃣Diurético. Es un auxiliar en la solución del problema del estreñimiento.

1⃣4⃣Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro.

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Infusión de manzanilla

No soy de tomar infusiones, soy de las que le gusta el café, pero cuando se lleva una dieta saludable, ellas forman parte de tu vida!!!

🌿Esta hierba aromática es una de las más conocidas y recomendadas por los especialistas en fitoterapia para tratar diversas afecciones. Les comentare y recordare cuáles son sus beneficios y en qué medida debe consumirse para que resulte efectiva.

Acción terapéutica

Uso interno

√ Digestiva, antiespasmódica y carminativa (favorece la expulsión de gases).

√ Protectora y reparadora de la membrana gástrica, por lo cual es adecuada para aquellas afecciones del aparato digestivo.

√ Sedante suave.

√ Diurética.

√ Anticancerígena.

En qué casos utilizarla

√ Obesidad, enfermedades circulatorias y reuma: favorece la eliminación de líquidos en el cuerpo y toxinas, resultando interesante no sólo para bajar de peso, sino también en aquel conjunto de dolencias que mejoran con la eliminación de agua y de ácido úrico.

√ Sinusitis: desinflama los senos y elimina los gérmenes causantes de la inflamación.

√ Depresión: alivia los efectos físicos de naturaleza psicosomática producidos por ella  como las palpitaciones, acidez y dolor de cabeza.

√ Cáncer: se ha demostrado la influencia de los ácidos cafeico, y los flavonoides en la prevención o mejoría de los procesos cancerosos.

√ Gastritis, diverticulosis, cólicos: favorece las digestiones difíciles y ayuda a expulsar los gases del aparato digestivo. El azuleno, por su valor antiulceroso, así como los valores antiespasmódicos de la jaceidina y el ácido gentísico pueden conllevar estas propiedades.

√ Problemas de hígado: estimula la producción de la bilis y el hígado protegiendo este órgano y ayudándolo cuando aparece alguna enfermedad.

√ Intoxicación: ayuda a disminuir los síntomas desagradables. Asimismo, colabora con la  relajación del intestino irritado o inflamado en enfermedades como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn.

Dosis recomendada

Tomar de 2 a 3 tazas por día de una infusión de una cucharada de flores secas por taza de agua.

En la dieta

√ En caso de que quiera incorporarla a su dieta depurativa, es recomendable consumirla con melón o ananá.

√ Si prefiere incorporarla en las comidas, es ideal tomarla con verduras cocidas a elección (acelga, espinaca, zapallo, zanahoria, brócoli, etc.) y queso para darles sabor.

Cuidados

Tratamientos prolongados o con demasiada cantidad pueden conducir a irritaciones digestivas con sensación de vómitos. Además, en ciertos casos produce insomnio y nerviosismo.

No utilizar:

√ Si va a conducir ya que le puede provocar somnolencia.

√  Si es alérgico. Aunque es extraño, la manzanilla puede provocar reacciones como broncoconstricción con el uso interno y reacciones cutáneas con el uso tópico.

√ Si padece fiebre o asma de heno, pues puede agravar estas condiciones.

Letra pequeña👀:

√ No combine con anticoagulantes, anti-inflamatorios, barbitúricos y aspirinas porque puede potenciar el efecto de estos medicamentos.

√ Por su efecto sedativo, no debe consumir bebidas alcohólicas debido al efecto sedativo que posee.

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RECETA#6 Tortilla de claras con vegetales

Receta de aprovechamiento!!

Hola a todos! Esta receta es una opción sana y rápida para esos días que no sabemos que cocinar.

En mi caso, me quedaban unos vegetales salteados en la nevera, que había hecho para la comida del día anterior... Pensé en hacer una tortilla, ideal  para cualquier hora del día.

Ingredientes:
Vegetales previamente salteados (en mi caso, coliflor, pimientos, cebolla y zanahoria)
3 claras de huevo
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Coloca en un sartén engrasado con aceite de oliva o de coco los vegetales, calientalos un poco!



Luego añade las claras, la sal y pimienta y coloca a fuego lento. Pon una tapa y cuando ya esté completamente seco, gira!

Y listo! A comer! A por tu ideal!

                                          

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Jugos verdes - Green Smoothies

Desde hace tiempo, oímos maravillas sobre el jugo verde, vemos a la gente en la calle tomándolo, en internet y en redes sociales vemos fotos. Comenta que los 'jugos verdes' o 'green smoothies' alimentan, desintoxican y llenan de energía.

Al principio me sentía tentada a probar, pero confieso que la idea de despertar más temprano para lavar espinacas, hojas de col y manzanas, meter todo en la licuadora llenando la casa de ruido y beber dos horas antes de tomar mi desayuno (esperar por mi café) me impedía intentarlo. Pero mi vena científica me brotaba cada vez que lo recordaba, así que decidí informarme y valorar...

Sabes que aprendí?

Los jugos verdes no sólo sirven para eliminar el peso extra del cuerpo, también ayudan a limpiar los riñones y a nivelar el azúcar presente en la sangre. 

Proporciona una gran cantidad de vitaminas, potasio y muchos minerales que el cuerpo necesita, además de ayudar a mejorar la digestión debido a las enzimas que contienen. 

Este tipo de jugos pueden tomarse entre cada comida o cuando se tenga ansiedad por comer.

Contienen un alto índice de agua, esto mejora el flujo sanguíneo y ayuda a hidratar la piel, le aporta nutrientes esenciales que necesita, ayudando a disminuir las arrugas y eliminando también las manchas de la piel.

A pesar de estos magníficos beneficios que contienen los jugos en general, la mayoría de las personas que se quieren cuidar o intentan bajar de peso son reacias a aprobarlos. Es mucho más fácil creer en píldoras para bajar de peso o en "dietas milagro", es mucho más fácil también, volver a consumir alimentos poco saludables y recuperar los kilos perdidos cuando se abandona las píldoras de dieta o los regímenes. 

En cambio, con los jugos verdes para adelgazar se pierden los antojos poco saludables y se provoca a la vez el deseo de seguir bebiendo jugos de frutas y verduras, siendo menos probable volver a los antiguos hábitos alimenticios. Creas unas hábitos saludables e incorporas a tu dieta las 5 porciones diarias de frutas y verduras que necesitamos.

Hay datos importantes que debes saber para introducir los jugos verdes a tu dieta, ello son:

* Si vas a agregarle frutas preferiblemente consumirlo en la mañana.

* Debes esperar mínimo 45 minutos o una hora para tu siguiente comida, lo aconsejable son 2 horas, ya que así permites que el cuerpo absorba todos estos nutrientes de la manera correcta. También pueden tomarse entre comidas.

* Trata de agregar la menor cantidad de agua posible usa el líquido que traen las propias frutas y verduras.

* Evita agregarle azúcar o edulcorantes, ya la fruta tiene su propio azúcar.

* Usa máximo 2 tipos frutas en cada jugo verde (y no más de 2 piezas o porciones), recuerda la fruta tiene azúcar. Utiliza las más diuréticas (piña, limón, pomelo, etc).

* Modera el uso de mango y plátano ya que tienen mucha azúcar, úsalos sólo en la mañana y máximo una vez a la semana. Nunca los uses de noche si buscas adelgazar.

* Combina 3 vegetales verdes (acelgas, espinacas, pepino, col, apio, etc).

Esta es una idea de como hacer un jugo verde

Opción A

1 pepino

Un trozo de libre

4 tallos de apio

6 hojas de Kohl rizada

2 manzanas verdes

El jugo de medio limón

Opción B

1/4 de brocoli

2 tazas de espinacas cortadas

Hojas de menta o hierba buena

1 manzana verde

1 Kiwi

Preparación:

El paso para elaborar estas deliciosas opciones, es lavando adecuadamente todos los ingredientes, después, hay que picarlo en trozos pequeños y licuarlos. Luego hay que servirlo y tomarlo inmediatamente para poder aprovechar todos los nutrientes.

Ambas opciones tienen alto contenido de fibra, nutrientes y vitaminas que el organismo necesita, además de ayudar a bajar de peso.

Así qué en conclusión:

1. El jugo ayuda en la absorción de nutrientes.

2. Así puede comer mas vegetales verdes, un forma de consumir una gran variedad de vegetales verdes de una vez. 

3. Una fabulosa manera de recargarse con mucha Clorofila, la cual es el andamiaje de nuestros cuerpos. La clorofila es lo que hace verde a las plantas, y es quizás el elemento mas poderoso que existe en el universo. Es medicina para nuestros cuerpos. Aumenta el flujo de oxigeno a todas partes del cuerpo, lo que significa que eliminamos mas dióxido de carbono, toxinas y estrés. Mucho oxigeno significa que nuestros cuerpos se convierten en un ambiente aeróbico (con oxigeno) donde la enfermedad no puede vivir. Un ambiente anaeróbico (libre de oxigeno) es lugar propicio para las toxinas.

4. Los Vegetales Verdes contienen casi todos los minerales que necesitamos

5. El Jugo Verde nos provee las enzimas que necesitamos para limpiar, desintoxicar y renovar a nivel celular. 

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