Beneficios de tomar CAFÉ

"Tomar un café cada mañana para empezar el día con energía y, además, prevenir la depresión". Esta afirmación podría ser una clave en prevención, a tenor de los resultados de un nuevo estudio realizado por expertos de las universidades de Harvard y Columbia (EE.UU.), que sitúa a la cafeína como candidata a ser un antidepresivo natural. Los resultados de la investigación muestran que las mujeres que beben 4 o más tazas de esta bebida al día tienen un 20% menos de probabilidad de sufrir un trastorno depresivo, en comparación con quienes apenas toman esta bebida.

El mito del nerviosismo y de que quita el sueño está pasando a mejor vida. Las propiedades del café son cada vez más aceptadas por todos los profesionales, al menos en dosis moderadas.

Así, el café puede ser un producto natural que puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental. Al parecer, el consumo moderado del esta infusión es “recomendable para la salud” y puede prevenir enfermedades neurodegenerativas o incluso ayudar como protector frente a la diabetes tipo 2, retrasaría el desarrollo del mal de Parkinson y ayuda a reducir el riesgo de padecer Alzheimer. Por otra parte, el café contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento.

Además, un par de tazas de café al día ayudan a mantener la concentración y agilidad mental.

Beneficios de beber café de forma regular y medida:

1⃣Te llena de energía. La cafeína estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando tu estado de ánimo y tu motivación. También incrementa la energía, la resistencia y la rapidez, y por consiguiente, disminuye el cansancio.

2⃣Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer. La gente que toma más de cuatro tazas de café al día tiene menos probabilidades de desarrollar cáncer de colón y recto debido a que inhibe la secreción de ácidos biliares que son los precursores de esta enfermedad.

3⃣Reduce el riesgo de sufrir Parkinson. Análisis de control establecen que el riesgo de sufrir este padecimiento es cinco veces menor en aquellas personas que café.

4⃣Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.

5⃣Reduce el riesgo de desarrollar diabetes. El café reduce el riesgo de contraer diabetes tipo 2 porque la cafeína es un estimulante de las células pancreáticas, en donde se produce la insulina que necesita el organismo.

6⃣Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis. La gente que toma café, tiene cinco veces menos riesgos de desarrollar cirrosis hepática o de aminorar la mortalidad en caso que el paciente ya esté enfermo.

7⃣Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer. Las posibilidades de padecer esta enfermedad se reduce considerablemente con la ingesta de café. Asimismo, pacientes en tratamiento han presentado una considerable mejoría en la permanencia de la memoria.

8⃣Disminuye la depresión. El consumo moderado de café ayuda a sobrellevar esta enfermedad, pues es un estimulante natural que brinda energía.

9⃣Despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo. Debido a que tiene efectos benéficos en la transmisión neurológica. Al aumentar la actividad mental posiblemente te quite el sueño, aunque a muchas personas les provoca somnolencia y sueños muy reales.

🔟Reduce el dolor de cabeza. Tomar café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues éste se debe a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor.

1⃣1⃣Evita coágulos sanguíneos. Múltiples estudios han demostrado que el café no sube la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos.

1⃣2⃣Antioxidantes. Estas propiedades detiene el deterioro de las células del organismo y el proceso de envejecimiento.

1⃣3⃣Diurético. Es un auxiliar en la solución del problema del estreñimiento.

1⃣4⃣Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro.

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RECETA#6 Tortilla de claras con vegetales

Receta de aprovechamiento!!

Hola a todos! Esta receta es una opción sana y rápida para esos días que no sabemos que cocinar.

En mi caso, me quedaban unos vegetales salteados en la nevera, que había hecho para la comida del día anterior... Pensé en hacer una tortilla, ideal  para cualquier hora del día.

Ingredientes:
Vegetales previamente salteados (en mi caso, coliflor, pimientos, cebolla y zanahoria)
3 claras de huevo
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Coloca en un sartén engrasado con aceite de oliva o de coco los vegetales, calientalos un poco!



Luego añade las claras, la sal y pimienta y coloca a fuego lento. Pon una tapa y cuando ya esté completamente seco, gira!

Y listo! A comer! A por tu ideal!

                                          

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RECETA#5 Muffins proteicos de café

Muffins Proteicos de Café 

Son una opción saludable para tu desayuno, merienda o snack. Sencillos y sin complicaciones para hacerlo en casa.

Ingredientes:

1/2 taza de café 

1 taza grande de harina de almendras (almendra molida)

2 scoop de proteína en polvo (yo use Iso-100 de cookies and cream, puedes usar de vainilla y cualquier tipo Nitro, Elite, Ni una dieta más, etc)

1 cucharada de esencia de vainilla 

1 cucharada de stevia

1huevo completo y 3 claras

1cucharada de polvo de hornear (use royal)

1 cucharada de semillas de Chía 

Preparación:

Mezclas todos los ingredientes en un bol y luego batir. Viertes en un molde (use 3pequeños) previamente engrasado con aceite de coco.

Meter al horno, previamente precalentado, a 210 C durante 15 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

                                                  

Listo para comer, puedes acompañar con sirope, frutas o café.

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RECETA#4 AREPAS

La arepa es un alimento hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y semi-aplanada, popular y tradicional en las gastronomías de Venezuela, Colombia y Panamá (donde se conoce como tortilla y changa). 

Es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de Venezuela y Colombia. La arepa era preparada y consumida por los aborígenes del territorio actual de Colombia, Venezuela y Panamá desde antes de la llegada de los españoles; en la actualidad es considerada un icono gastronómico de Colombia y de Venezuela, y una herencia común compartida por estas naciones.

La arepa es el plato típico venezolano por excelencia junto a la hallaca. Es consumida en toda la geografía del país, se suele comer casi todos los días en el desayuno o en la cena, ya sea como plato principal o como acompañante. Se comercializa primordialmente en areperas, restaurantes especializados en arepas, muy populares en todo el país, donde se consiguen las arepas rellenas con infinidad de guisos que se han hecho populares en la población, como el de la «Reina pepiada», arepa que contiene un relleno a base de gallina o pollo y aguacate con mayonesa. También es muy popular la arepa de carne mechada o deshebrada con queso amarillo, llamada «La pelúa» o la arepa de caraota o frijol negro entero con queso blanco rallado , llamada popularmente «Dominó» entre muchas otras. En toda la geografía nacional existen las populares «areperas» que trabajan 24 horas, y es una práctica muy común en la madrugada, degustar unas arepas después de salir de las discotecas o fiestas.

Los rellenos venezolanos de las arepas van desde mantequilla, pasando por quesos (blancos y amarillos), embutidos, sueros, jamón, mortadela, aguacate, huevo, caraotas, atún, guisos de pollo, carne, pescado, entre otros.

Las arepas son una opción de desayuno o comida saludable, pero para mejorarla y transformarla de un carbohidrato simple a uno complejo sólo debemos añadirle semillas de chía, semillas de linaza, mezclar con avena o salvado de trigo.

Esta versión que les traigo es harina de maíz con semillas de chía.

Antes de decir los ingredientes, con las recetas tradicionales, siempre pasa lo mismo, todo se hace a ojo, jajajaja! 

Ingredientes para 8 arepas:

2 tazas grandes de Harina de maíz precocida (Harina PAN)

2 y 1/2 tazas grandes de agua tibia

1 cucharilla de sal

1 cucharilla de semillas de chía

Preparación:

 En un bol empezaremos echando el agua tibia, la sal, las semillas de chía y poco a poco la harina.

Vamos removiendo poco a poco y seguimos incorporando la harina hasta que adquiera una textura pastosa, pero que se pueda formar una bola grande con las manos. En este punto la dejamos reposar unos 10 minutos.

Una vez ya conseguida la textura correcta (blanda, no dura con la que puedas hacer bolas) cogemos porciones y las masajeamos con las manos, lanzando la bola de una mano a otra hasta conseguir una torta gorda. En este punto las ponemos en una plancha (en mi caso use un budare que me trajeron de venezuela, también está el tostiarepa) hasta que resulten ligeramente doradas por ambos lados.

Para comerlas lo mejor es partirlas por la mitad, todavía en caliente. Y las untamos de mantequilla y las rellenamos de queso. También podemos rellenarlas de salsa de tomate, u otro tipo de ingredientes. La verdad que le pegan muchísimas cosas. Yo lo hice sin mantequilla sólo una tortilla de claras con vegetales y queso fresco.

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