RECETA #21 CALABAZA RELLENA

Hola chic@s! 

Ha llegado diciembre!! Qué rápido a pasado el año... Yo ya estoy en la recta final de mi embarazo, con muchas ganas ya de ver a mi bebé☺️

Bueno aquí en Barcelona esta última semana solo ha sido frío y lluvia, por lo que solo apetecen platos calientes! Para variar un poco he decidido hacer una rica "Calabaza Rellena"

Es una receta de solo 4 ingredientes principales y esta deliciosa.... No dudéis en hacerla les va a encantar!

Ingredientes (para 2 personas):

1 calabaza 

1 pechuga de pollo grande

1/2 taza de leche evaporada (puedes sustituir por nata de cocina)

Queso parmesano al gusto

Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

1- Pica la calabaza a la mitad y llévala al horno (previamente precalentado a 180 grados centigrados) por aproximadamente 20 minutos, pincha y verifica que este blanda. Mientras se hace la calabaza, coloca la pechuga de pollo en una olla con agua y un poco de sal.

2- Con un tenedor ve raspando la calabaza para obtener unas finas hebras, preferiblemente no puré! Deja una capa delgada en la piel para que luego la uses en el emplatado

3- Pasado los 20 minutos de cocción, el pollo también debe estar listo, así que con ayuda de un tenedor, desmechalo!

4- Luego mezcla la calabaza con el pollo desmechado como muestra la foto y agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

5- Con esta mezcla rellena nuevamente la corteza de la calabaza, que has dejado previamente 

6- Añade 1/4 de taza de leche evaporada a la mezcla que haz colocado a cada mitad de calabaza y agrega queso a tu gusto, debe quedarte como muestra la imagen.

7- Lleva al horno, para gratinar, durante unos 10 minutos y tenemos una rica calabaza rellena!

No dudes en hacer esta maravillosa, económica y sencilla receta, seguro sorprendes a tod@s en casa😉👍

Que tengáis un bonito día! Recuerda que puedes seguirme para consejos nutrionales por Twitter e Instagram  @Dra_Saludable , los espero y recuerda dejar algún comentario de como te ha quedado la receta😜

RECETA #17 GOFRES SALADOS

Hola chic@s!

Ya estoy nuevamente por aquí, les traigo una rica receta que preparo para desayunar, comer, merendar o cenar.
Son una opción súper fácil de preparar, te deja satisfecho, esta riquisimo y es baja en hidratos y calorías... Que más se puede pedir!

Gofres Salados

Ingredientes:
2 huevos
1 scoop de WP (whey Protein) o 2 cucharadas de harina de almendras
1 tomate
1/2 taza de agua
Orégano y pimienta negra al gusto
Adicionalmente puedes agregar jamón, queso, espinacas, calabacín o cualquier otro ingrediente que se os ocurra.

Preparación:
1⃣Precalienta el horno a 200grados centígrados aproximadamente.
2⃣Coloca todos los ingredientes en un bol y mezcla

                             

3⃣Vierte la mezcla en los moldes de gofres


                             

 4⃣Lleva al horno unos 20 minutos aproximadamente o hasta que estén listo.

 5⃣Sirve fríos o calientes y disfruta

Puedes hacer más cantidad y guardar en la nevera (máximo 3 días) y para servir sólo calientas en el microondas.

Esta receta aportan entre 60 a75 kCal cada gofre, según el relleno que escojas. Es una receta apta para embarazadas.


Gracias por vuestros comentarios! Espero que los disfrutéis y les gusten tanto como a mi!

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TÉ E INFUSIONES NATURALES PARA MEJORAR EL SINDROME PREMENSTRUAL

   Los alimentos influyen en cómo nos sentimos. Algunos alimentos nos hacen más sensibles a padecer de: sensibilidad en las mamas, nauseas, dolor de cabeza, calambres abdominales, mal temperamento, entre otros.

   Los síntomas anteriores se pueden padecer en los días de la menstruación o en los días previos a esta. Esto es producido por cambios hormonales y se le llama: síndrome premenstrual. Algunos estudios indican que hay alimentos que pueden agravar los síntomas anteriores y otros que los mejoran (lee mi post anterior y conseguirás estos alimentos).

   El té, infusiones y hierbas naturales, también nos ayudan a calmar estos síntomas y a sentirnos menos hinchadas. En el post de hoy, te daré
algunas recomendaciones de que infusiones o tés beber para estos días...

   Infusiones de hierbas
Hay varias hierbas que pueden ayudar calmar algunas de las sensaciones que se experimentan durante el periodo o antes.

1- Jengibre para controlar nauseas y malestar estomacal/abdominal
2- Manzanilla para evitar la inflamación que causa dolor.
3- Toronjil (melissa, citronela u hoja de limón) para calmar los nervios.
4- Canela para sensación de nauseas.
5.- Valeriana para relajar y reducir la tensión.
6.- Mundillo (Bola de nieve, Rodela, Rosa de Gueldres, Aleluyo, Geldre, Ópulo, Saúco real, Sauquillo, Viburno) para calmar el dolor y como relajante muscular.
7.- Orégano cualidades como espasmolítico.

Puedes mezclarlos de diferentes maneras y lograr más eficacia. Aquí te dejo varias ideas,

1. Infusión de jengibre y manzanilla. El jengibre es estupendo para aliviar los cólicos menstruales por ser antiespasmódico que también estimula suavemente el flujo menstrual. Si a ello se suman las propiedades relajantes que posee la manzanilla, el resultado es una infusión que reduce el dolor.

2. Infusión de extractos de valeriana y mundillo. El mundillo posee propiedades sedantes, además de ayudar a relajar el músculo uterino, mientras que la valeriana tiene el poder de reducir la tensión en general, por lo que juntos son muy eficaces contra los cólicos menstruales.

3. Infusión de manzanilla y orégano. A las propiedades relajantes de la manzanilla se suman las del orégano, que puede reducir y prevenir la inflamación y las nauseas originadas por los cólicos.

Las infusiones ayudan a desinflamar y te ayudan a reducir este malestar. Si deseas puedes tomar sólo agua caliente, si es que no te gustan los tes y este tipo de infusiones.

También podemos usar jugos verdes para disminuir la sensación de inflamación. El más sencillo es 1 taza de espinacas, 1 taza de piña, 1 taza de pepino, 1 taza de agua o agua de coco y listo!!!

Recuerda que el tratamiento más indicado contra el excesivo dolor de los cólicos menstruales depende de su causa, por lo cual es muy importante que acudas de manera periódica con el ginecólogo para que te diagnostique y trate adecuadamente.

El hinojo, comino y orégano ayudan a combatir los gases y la hinchazón que ellos generan. El hinojo no solo es bueno para expulsar gases sino que también es antiséptico y es recomendado en casos de diarrea y gases estomacales. Mientras que el comino es sedante y diurético, recomendado para casos de retención de líquidos o infecciones. El orégano ayuda a la digestión y también es diurético, siendo muy beneficioso para el hígado.No dudes en incorporar estas ricas y sabrosas especias al cocinar tus comidas, que no solo le darán un gran sabor sino que ayudarán a aliviar la hinchazón.

Receta#11 Vegetales al Horno

Hola chic@s!!

Mucha gente me pregunta como preparo los vegetales, pues de la manera más rápida y sencilla "al horno", aprovecho el calor mientras preparo alguna carne o pescado...

Y les cuento hago cantidad suficiente para guárdalos y tener para un par de días.

Ingredientes:

(Vegetales que más te gusten)

Los que yo escogí la versión anticancerosa

1 brocoli 

2 cebollas blancas

500 grs de champiñones o setas

Preparación:

Lava con abundante agua los vegetales, en una tabla coloca los champiñones y picados a la mitad, las cebollas puedes hacerlas en julianas o sólo picarlas en 4, y el brocoli quitar el tallo y dejar sólo las flores!!

Coge un refractario o bandeja resistente a horno y coloca todos los vegetales, agrega sal y pimienta al gusto y 1 cucharada de aceite sobre todos los vegetales (yo uso aceite de oliva en spray).

Lleva al horno por 25 minutos aproximadamente (o hasta que este blando el brocoli), el horno debe de estar entre 180 o 210 grados centígrados. Y listo!!!

Lo puedes disfrutar calientes o fríos!

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Receta#10 Ensalada de Manzana Verde

Hola mis lectores!

Aquí les traigo una receta deliciosa, una rica Ensalada de Manzana verde,.

Es súper fácil de hacer y les aseguró que sabe riquísima!

Ingredientes:

(para 2 o 3personas)

1 tomate

1 pepino pequeño 

1 manzana verde

3 a 5 puñados de brotes frescos (150 grs)
2 puñados de espinacas (70 grs)

1 cucharada de limón (15ml)

1 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharadita de sal 

1 cucharada de semillas de sésamo 

1 cucharada (15ml) de mostaza antigua

2 cucharadas (30ml) de queso fresco batido 0% o Yogurt griego natural

Pimienta negra al gusto recién molida

Preparación 

Lava bien todos los vegetales y luego secalos. Corta en dados o cubos la manzana, el tomate y el pepino, colócalos en la ensaladera y agrega el limón (así evitamos que se oscurezca la manzana).

Agrega la espinaca y los brotes verdes (si quieres picalos un poco pero no muy pequeño).

En un bol preparamos el aderezo, agregamos 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada (15ml) de mostaza antigua, 2 cucharadas (30ml) de queso fresco batido 0% o Yogurt griego natural y la pimienta negra al gusto recién molida, mezcla bien, agrega a la ensalada y añade el sésamo..

Y así queda esta deliciosa ensalada, es refrescante y con un toque de picante que les encantará.

Yo la he hecho en diferentes ocasiones y sirve para comer sola o acompañada.

Así o más delicioso!!

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Receta#9 Muffins de Vegetales

Hola mis lectores! 

Hoy les traigo una rica receta y muy versátil. Sirve para hacerla con ingredientes frescos o como receta de aprovechamiento, así no se pierde comida en casa!!!

La receta de hoy son Muffins de vegetales! Excelentes para cualquier hora del día, desayuno, merienda, comida o cena, así que que mejor que eso....

Ingredientes

(Para 6 raciones)

2 huevos

5 claras de huevo

1 cebolla pequeña

1 pimiento pequeño (verde o rojo)

3 champiñones pequeños

1 tomate

1 puñado de acelgas o espinacas

1/2 berenjena (utilice una que tenía laminada, previamente horneada y la pique en cubos pequeños)

1 cucharadita de polvo de hornear (Polvo Royal)

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de hierbas provenzales

Pimienta negra al gusto

Preparación

Pica todos los ingredientes en cubo o muy finos, puedes hacerlo manual o en una picadora.
Engrasa  con un poco de aceite de oliva o coco, el molde de Muffins o magdalenas que tengas en casa (también puedes usar un molde grande y luego picar para servir).

Coloca los ingredientes en cada molde y mezclalos a tu gusto.

En  otro molde, agrega los huevos, las claras, la sal,  polvo de hornear, hierbas provenzales y una pimienta recién molida, bate hasta que todo este bien mezclado.

Agrega esta mezcla a cada molde de Muffins, no tienes que llenarlos, sino se rebozará. Con el horno previamente precalentado a 210 grados C, lleva el molde con la preparación y deja unos 25 min aproximadamente, o hasta que introduzcas un cuchillo y salga limpio.

Este será el resultado!!

Puedes comerlos fríos o calientes (así los prefiero yo), acompañados de ensalada, arroz, pan o solos.

Nota: puedes rellenarlos de los vegetales que quieras, puedes añadir jamón, queso, pollo o pescado, es una receta fácil y versátil!!

Así los como yo, con una rica ensalada!! Espero que te gusten y que los disfrutes.

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RECETA#5 Muffins proteicos de café

Muffins Proteicos de Café 

Son una opción saludable para tu desayuno, merienda o snack. Sencillos y sin complicaciones para hacerlo en casa.

Ingredientes:

1/2 taza de café 

1 taza grande de harina de almendras (almendra molida)

2 scoop de proteína en polvo (yo use Iso-100 de cookies and cream, puedes usar de vainilla y cualquier tipo Nitro, Elite, Ni una dieta más, etc)

1 cucharada de esencia de vainilla 

1 cucharada de stevia

1huevo completo y 3 claras

1cucharada de polvo de hornear (use royal)

1 cucharada de semillas de Chía 

Preparación:

Mezclas todos los ingredientes en un bol y luego batir. Viertes en un molde (use 3pequeños) previamente engrasado con aceite de coco.

Meter al horno, previamente precalentado, a 210 C durante 15 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

                                                  

Listo para comer, puedes acompañar con sirope, frutas o café.

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