Beneficios de tomar CAFÉ

"Tomar un café cada mañana para empezar el día con energía y, además, prevenir la depresión". Esta afirmación podría ser una clave en prevención, a tenor de los resultados de un nuevo estudio realizado por expertos de las universidades de Harvard y Columbia (EE.UU.), que sitúa a la cafeína como candidata a ser un antidepresivo natural. Los resultados de la investigación muestran que las mujeres que beben 4 o más tazas de esta bebida al día tienen un 20% menos de probabilidad de sufrir un trastorno depresivo, en comparación con quienes apenas toman esta bebida.

El mito del nerviosismo y de que quita el sueño está pasando a mejor vida. Las propiedades del café son cada vez más aceptadas por todos los profesionales, al menos en dosis moderadas.

Así, el café puede ser un producto natural que puede ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental. Al parecer, el consumo moderado del esta infusión es “recomendable para la salud” y puede prevenir enfermedades neurodegenerativas o incluso ayudar como protector frente a la diabetes tipo 2, retrasaría el desarrollo del mal de Parkinson y ayuda a reducir el riesgo de padecer Alzheimer. Por otra parte, el café contiene cuatro veces más componentes beneficiosos para la salud que otras bebidas de origen natural, por la gran cantidad de antioxidantes que pueden influir en el retraso del proceso de envejecimiento.

Además, un par de tazas de café al día ayudan a mantener la concentración y agilidad mental.

Beneficios de beber café de forma regular y medida:

1⃣Te llena de energía. La cafeína estimula al sistema nervioso, facilitando la coordinación, mejorando tu estado de ánimo y tu motivación. También incrementa la energía, la resistencia y la rapidez, y por consiguiente, disminuye el cansancio.

2⃣Disminuye el riesgo de desarrollar cáncer. La gente que toma más de cuatro tazas de café al día tiene menos probabilidades de desarrollar cáncer de colón y recto debido a que inhibe la secreción de ácidos biliares que son los precursores de esta enfermedad.

3⃣Reduce el riesgo de sufrir Parkinson. Análisis de control establecen que el riesgo de sufrir este padecimiento es cinco veces menor en aquellas personas que café.

4⃣Mejora el asma y las alergias. La cafeína dilata los bronquios, combatiendo las crisis de asma y otras alergias. Incluso en la actualidad la cafeína es una de las principales sustancias de muchos medicamentos para problemas respiratorios.

5⃣Reduce el riesgo de desarrollar diabetes. El café reduce el riesgo de contraer diabetes tipo 2 porque la cafeína es un estimulante de las células pancreáticas, en donde se produce la insulina que necesita el organismo.

6⃣Reduce el riesgo de desarrollar cirrosis. La gente que toma café, tiene cinco veces menos riesgos de desarrollar cirrosis hepática o de aminorar la mortalidad en caso que el paciente ya esté enfermo.

7⃣Reduce el riesgo de desarrollar Alzheimer. Las posibilidades de padecer esta enfermedad se reduce considerablemente con la ingesta de café. Asimismo, pacientes en tratamiento han presentado una considerable mejoría en la permanencia de la memoria.

8⃣Disminuye la depresión. El consumo moderado de café ayuda a sobrellevar esta enfermedad, pues es un estimulante natural que brinda energía.

9⃣Despierta el sentido de alerta, la concentración y la memoria a corto plazo. Debido a que tiene efectos benéficos en la transmisión neurológica. Al aumentar la actividad mental posiblemente te quite el sueño, aunque a muchas personas les provoca somnolencia y sueños muy reales.

🔟Reduce el dolor de cabeza. Tomar café puede disminuir o eliminar el dolor de cabeza, pues éste se debe a la tensión de los vasos sanguíneos del cerebro y el café puede dilatarlos, reduciendo la intensidad del dolor.

1⃣1⃣Evita coágulos sanguíneos. Múltiples estudios han demostrado que el café no sube la presión arterial, ni afecta el ritmo cardíaco, ni provoca ataques cardíacos.

1⃣2⃣Antioxidantes. Estas propiedades detiene el deterioro de las células del organismo y el proceso de envejecimiento.

1⃣3⃣Diurético. Es un auxiliar en la solución del problema del estreñimiento.

1⃣4⃣Es una excelente fuente de potasio, magnesio y fluoruro.

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Infusión de manzanilla

No soy de tomar infusiones, soy de las que le gusta el café, pero cuando se lleva una dieta saludable, ellas forman parte de tu vida!!!

🌿Esta hierba aromática es una de las más conocidas y recomendadas por los especialistas en fitoterapia para tratar diversas afecciones. Les comentare y recordare cuáles son sus beneficios y en qué medida debe consumirse para que resulte efectiva.

Acción terapéutica

Uso interno

√ Digestiva, antiespasmódica y carminativa (favorece la expulsión de gases).

√ Protectora y reparadora de la membrana gástrica, por lo cual es adecuada para aquellas afecciones del aparato digestivo.

√ Sedante suave.

√ Diurética.

√ Anticancerígena.

En qué casos utilizarla

√ Obesidad, enfermedades circulatorias y reuma: favorece la eliminación de líquidos en el cuerpo y toxinas, resultando interesante no sólo para bajar de peso, sino también en aquel conjunto de dolencias que mejoran con la eliminación de agua y de ácido úrico.

√ Sinusitis: desinflama los senos y elimina los gérmenes causantes de la inflamación.

√ Depresión: alivia los efectos físicos de naturaleza psicosomática producidos por ella  como las palpitaciones, acidez y dolor de cabeza.

√ Cáncer: se ha demostrado la influencia de los ácidos cafeico, y los flavonoides en la prevención o mejoría de los procesos cancerosos.

√ Gastritis, diverticulosis, cólicos: favorece las digestiones difíciles y ayuda a expulsar los gases del aparato digestivo. El azuleno, por su valor antiulceroso, así como los valores antiespasmódicos de la jaceidina y el ácido gentísico pueden conllevar estas propiedades.

√ Problemas de hígado: estimula la producción de la bilis y el hígado protegiendo este órgano y ayudándolo cuando aparece alguna enfermedad.

√ Intoxicación: ayuda a disminuir los síntomas desagradables. Asimismo, colabora con la  relajación del intestino irritado o inflamado en enfermedades como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn.

Dosis recomendada

Tomar de 2 a 3 tazas por día de una infusión de una cucharada de flores secas por taza de agua.

En la dieta

√ En caso de que quiera incorporarla a su dieta depurativa, es recomendable consumirla con melón o ananá.

√ Si prefiere incorporarla en las comidas, es ideal tomarla con verduras cocidas a elección (acelga, espinaca, zapallo, zanahoria, brócoli, etc.) y queso para darles sabor.

Cuidados

Tratamientos prolongados o con demasiada cantidad pueden conducir a irritaciones digestivas con sensación de vómitos. Además, en ciertos casos produce insomnio y nerviosismo.

No utilizar:

√ Si va a conducir ya que le puede provocar somnolencia.

√  Si es alérgico. Aunque es extraño, la manzanilla puede provocar reacciones como broncoconstricción con el uso interno y reacciones cutáneas con el uso tópico.

√ Si padece fiebre o asma de heno, pues puede agravar estas condiciones.

Letra pequeña👀:

√ No combine con anticoagulantes, anti-inflamatorios, barbitúricos y aspirinas porque puede potenciar el efecto de estos medicamentos.

√ Por su efecto sedativo, no debe consumir bebidas alcohólicas debido al efecto sedativo que posee.

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RECETA#6 Tortilla de claras con vegetales

Receta de aprovechamiento!!

Hola a todos! Esta receta es una opción sana y rápida para esos días que no sabemos que cocinar.

En mi caso, me quedaban unos vegetales salteados en la nevera, que había hecho para la comida del día anterior... Pensé en hacer una tortilla, ideal  para cualquier hora del día.

Ingredientes:
Vegetales previamente salteados (en mi caso, coliflor, pimientos, cebolla y zanahoria)
3 claras de huevo
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Coloca en un sartén engrasado con aceite de oliva o de coco los vegetales, calientalos un poco!



Luego añade las claras, la sal y pimienta y coloca a fuego lento. Pon una tapa y cuando ya esté completamente seco, gira!

Y listo! A comer! A por tu ideal!

                                          

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TIPS BÁSICOS PARA PERDER GRASA ABDOMINAL

Hola, la mayoría de las personas casi siempre preguntan como perder la grasa abdominal.
La grasa abdominal es la más difícil de perder, pero no imposible!!

Yo te puedo dar varios consejos a seguir, pero como he dicho en varios de mis post, las dietas y régimen mejorarán cuando son personalizados, y siempre que lo haga un profesional.

Los tips básicos:
1⃣ Reducir o eliminar el azúcar de tu alimentación. Esto incluye TODAS las formas de azúcar y fructosa, ya sea refinada o “cien por ciento natural” como el agave y la miel (ejemplos: pasteles, galletas, donas, pies, barras de granola, Refrescos o gaseosas,  bebidas energéticas, bebidas deportivas, panes, jugos, comida rápida y que venden listas en los mercados).
2⃣ Evita el consumo de lácteos máximo 1 al día (leche, yogures, quesos, natas, siempre que sean de origen animal (vaca, cabra, etc).
3⃣ Elimina el gluten.
4⃣Aumenta la cantidad de vegetales frescos, hazte jugos verdes o comelos en su forma cruda o lo más cruda posible.
5⃣ Evita los endulzantes artificiales de todo tipo.
6⃣ Aumentar el consumo de grasas saludables en su alimentación, como las grasas saturadas saludables y las grasas omega-3 de origen animal
7⃣Coma al menos un tercio de sus alimentos en su forma cruda o lo más cruda posible
8⃣Y más importante, incluye ejercicios, por lo menos 45 a 60 minutos de cardio y haz abdominales.

Simplemente, usted no verá un abdomen definido a menos que reduzca la grasa corporal de todo su cuerpo y una mala alimentación hace que su cuerpo almacene exceso de grasa, sin importar cuanto ejercicio haga.

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RECETA#5 Muffins proteicos de café

Muffins Proteicos de Café 

Son una opción saludable para tu desayuno, merienda o snack. Sencillos y sin complicaciones para hacerlo en casa.

Ingredientes:

1/2 taza de café 

1 taza grande de harina de almendras (almendra molida)

2 scoop de proteína en polvo (yo use Iso-100 de cookies and cream, puedes usar de vainilla y cualquier tipo Nitro, Elite, Ni una dieta más, etc)

1 cucharada de esencia de vainilla 

1 cucharada de stevia

1huevo completo y 3 claras

1cucharada de polvo de hornear (use royal)

1 cucharada de semillas de Chía 

Preparación:

Mezclas todos los ingredientes en un bol y luego batir. Viertes en un molde (use 3pequeños) previamente engrasado con aceite de coco.

Meter al horno, previamente precalentado, a 210 C durante 15 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.

                                                  

Listo para comer, puedes acompañar con sirope, frutas o café.

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RECETA#4 AREPAS

La arepa es un alimento hecho de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y semi-aplanada, popular y tradicional en las gastronomías de Venezuela, Colombia y Panamá (donde se conoce como tortilla y changa). 

Es uno de los platos tradicionales y emblemáticos de Venezuela y Colombia. La arepa era preparada y consumida por los aborígenes del territorio actual de Colombia, Venezuela y Panamá desde antes de la llegada de los españoles; en la actualidad es considerada un icono gastronómico de Colombia y de Venezuela, y una herencia común compartida por estas naciones.

La arepa es el plato típico venezolano por excelencia junto a la hallaca. Es consumida en toda la geografía del país, se suele comer casi todos los días en el desayuno o en la cena, ya sea como plato principal o como acompañante. Se comercializa primordialmente en areperas, restaurantes especializados en arepas, muy populares en todo el país, donde se consiguen las arepas rellenas con infinidad de guisos que se han hecho populares en la población, como el de la «Reina pepiada», arepa que contiene un relleno a base de gallina o pollo y aguacate con mayonesa. También es muy popular la arepa de carne mechada o deshebrada con queso amarillo, llamada «La pelúa» o la arepa de caraota o frijol negro entero con queso blanco rallado , llamada popularmente «Dominó» entre muchas otras. En toda la geografía nacional existen las populares «areperas» que trabajan 24 horas, y es una práctica muy común en la madrugada, degustar unas arepas después de salir de las discotecas o fiestas.

Los rellenos venezolanos de las arepas van desde mantequilla, pasando por quesos (blancos y amarillos), embutidos, sueros, jamón, mortadela, aguacate, huevo, caraotas, atún, guisos de pollo, carne, pescado, entre otros.

Las arepas son una opción de desayuno o comida saludable, pero para mejorarla y transformarla de un carbohidrato simple a uno complejo sólo debemos añadirle semillas de chía, semillas de linaza, mezclar con avena o salvado de trigo.

Esta versión que les traigo es harina de maíz con semillas de chía.

Antes de decir los ingredientes, con las recetas tradicionales, siempre pasa lo mismo, todo se hace a ojo, jajajaja! 

Ingredientes para 8 arepas:

2 tazas grandes de Harina de maíz precocida (Harina PAN)

2 y 1/2 tazas grandes de agua tibia

1 cucharilla de sal

1 cucharilla de semillas de chía

Preparación:

 En un bol empezaremos echando el agua tibia, la sal, las semillas de chía y poco a poco la harina.

Vamos removiendo poco a poco y seguimos incorporando la harina hasta que adquiera una textura pastosa, pero que se pueda formar una bola grande con las manos. En este punto la dejamos reposar unos 10 minutos.

Una vez ya conseguida la textura correcta (blanda, no dura con la que puedas hacer bolas) cogemos porciones y las masajeamos con las manos, lanzando la bola de una mano a otra hasta conseguir una torta gorda. En este punto las ponemos en una plancha (en mi caso use un budare que me trajeron de venezuela, también está el tostiarepa) hasta que resulten ligeramente doradas por ambos lados.

Para comerlas lo mejor es partirlas por la mitad, todavía en caliente. Y las untamos de mantequilla y las rellenamos de queso. También podemos rellenarlas de salsa de tomate, u otro tipo de ingredientes. La verdad que le pegan muchísimas cosas. Yo lo hice sin mantequilla sólo una tortilla de claras con vegetales y queso fresco.

Son una delicia... Si quieres sígueme por Twitter o Instagram @Dra_Saludable

Sabes por que hay que exfoliar la piel?

La piel se renueva de forma espontánea cada 28 días aproximadamente, cuando las células muertas se desprenden de la capa externa de la piel de forma natural. Estas células son reemplazadas por unas nuevas.

Sin embargo, con el paso del tiempo y en épocas de estrés y cansancio, la renovación tarda más. Como consecuencia, la piel empieza a mostrar signos de resequedad y poca oxigenación. Al no reemplazar las células muertas, la piel se marchita y luce apagada y envejecida.
Por eso es vital complementar la limpieza, hidratación y protección del rostro con una exfoliación. Es decir, ayudar al proceso natural de la piel con algún producto que remueva las células muertas para darle paso a una renovación celular de la dermis. La exfoliación asegura una regeneración efectiva al permitir que la piel quede más permeable y lista para absorber los nutrientes y principios activos de los productos humectantes y de rejuvenecimiento. Asimismo estimula la oxigenación celular.

La exfoliación no es un tratamiento que debas hacerte a diario, ya que si no conseguirás secar y escamar tu piel, lo aconsejable es hacerla cada 15 días, aunque si realizas deportes o tienes una dieta tipo macrobiótica, hiperproteica, cetogenica, alcalinizante, disociada o hiperproteica deberías hacerlo 1 vez por semana o cada 10 días

Sé que a veces, no tenemos tanto tiempo para cuidar nuestro cuerpo, pero la exfoliación es beneficiosa por varios motivos:
- Limpia, purifica y tonifica tu cuerpo
- Renueva las células
- Activa la micro-circulación
- Combate a la celulitis y la antiestética piel de naranja
- Evita que el vello se te enquiste
- Regula la piel grasa
- Elimina la sequedad en tu piel

No hace falta gastar mucho dinero en exfoliantes, puedes usar azúcar, avena o sal marina, alguna siempre está en tu despensa.
Al finalizar con la exfoliación, aplica una crema hidratante o aceite corporal por todo tu cuerpo.

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Jugos verdes - Green Smoothies

Desde hace tiempo, oímos maravillas sobre el jugo verde, vemos a la gente en la calle tomándolo, en internet y en redes sociales vemos fotos. Comenta que los 'jugos verdes' o 'green smoothies' alimentan, desintoxican y llenan de energía.

Al principio me sentía tentada a probar, pero confieso que la idea de despertar más temprano para lavar espinacas, hojas de col y manzanas, meter todo en la licuadora llenando la casa de ruido y beber dos horas antes de tomar mi desayuno (esperar por mi café) me impedía intentarlo. Pero mi vena científica me brotaba cada vez que lo recordaba, así que decidí informarme y valorar...

Sabes que aprendí?

Los jugos verdes no sólo sirven para eliminar el peso extra del cuerpo, también ayudan a limpiar los riñones y a nivelar el azúcar presente en la sangre. 

Proporciona una gran cantidad de vitaminas, potasio y muchos minerales que el cuerpo necesita, además de ayudar a mejorar la digestión debido a las enzimas que contienen. 

Este tipo de jugos pueden tomarse entre cada comida o cuando se tenga ansiedad por comer.

Contienen un alto índice de agua, esto mejora el flujo sanguíneo y ayuda a hidratar la piel, le aporta nutrientes esenciales que necesita, ayudando a disminuir las arrugas y eliminando también las manchas de la piel.

A pesar de estos magníficos beneficios que contienen los jugos en general, la mayoría de las personas que se quieren cuidar o intentan bajar de peso son reacias a aprobarlos. Es mucho más fácil creer en píldoras para bajar de peso o en "dietas milagro", es mucho más fácil también, volver a consumir alimentos poco saludables y recuperar los kilos perdidos cuando se abandona las píldoras de dieta o los regímenes. 

En cambio, con los jugos verdes para adelgazar se pierden los antojos poco saludables y se provoca a la vez el deseo de seguir bebiendo jugos de frutas y verduras, siendo menos probable volver a los antiguos hábitos alimenticios. Creas unas hábitos saludables e incorporas a tu dieta las 5 porciones diarias de frutas y verduras que necesitamos.

Hay datos importantes que debes saber para introducir los jugos verdes a tu dieta, ello son:

* Si vas a agregarle frutas preferiblemente consumirlo en la mañana.

* Debes esperar mínimo 45 minutos o una hora para tu siguiente comida, lo aconsejable son 2 horas, ya que así permites que el cuerpo absorba todos estos nutrientes de la manera correcta. También pueden tomarse entre comidas.

* Trata de agregar la menor cantidad de agua posible usa el líquido que traen las propias frutas y verduras.

* Evita agregarle azúcar o edulcorantes, ya la fruta tiene su propio azúcar.

* Usa máximo 2 tipos frutas en cada jugo verde (y no más de 2 piezas o porciones), recuerda la fruta tiene azúcar. Utiliza las más diuréticas (piña, limón, pomelo, etc).

* Modera el uso de mango y plátano ya que tienen mucha azúcar, úsalos sólo en la mañana y máximo una vez a la semana. Nunca los uses de noche si buscas adelgazar.

* Combina 3 vegetales verdes (acelgas, espinacas, pepino, col, apio, etc).

Esta es una idea de como hacer un jugo verde

Opción A

1 pepino

Un trozo de libre

4 tallos de apio

6 hojas de Kohl rizada

2 manzanas verdes

El jugo de medio limón

Opción B

1/4 de brocoli

2 tazas de espinacas cortadas

Hojas de menta o hierba buena

1 manzana verde

1 Kiwi

Preparación:

El paso para elaborar estas deliciosas opciones, es lavando adecuadamente todos los ingredientes, después, hay que picarlo en trozos pequeños y licuarlos. Luego hay que servirlo y tomarlo inmediatamente para poder aprovechar todos los nutrientes.

Ambas opciones tienen alto contenido de fibra, nutrientes y vitaminas que el organismo necesita, además de ayudar a bajar de peso.

Así qué en conclusión:

1. El jugo ayuda en la absorción de nutrientes.

2. Así puede comer mas vegetales verdes, un forma de consumir una gran variedad de vegetales verdes de una vez. 

3. Una fabulosa manera de recargarse con mucha Clorofila, la cual es el andamiaje de nuestros cuerpos. La clorofila es lo que hace verde a las plantas, y es quizás el elemento mas poderoso que existe en el universo. Es medicina para nuestros cuerpos. Aumenta el flujo de oxigeno a todas partes del cuerpo, lo que significa que eliminamos mas dióxido de carbono, toxinas y estrés. Mucho oxigeno significa que nuestros cuerpos se convierten en un ambiente aeróbico (con oxigeno) donde la enfermedad no puede vivir. Un ambiente anaeróbico (libre de oxigeno) es lugar propicio para las toxinas.

4. Los Vegetales Verdes contienen casi todos los minerales que necesitamos

5. El Jugo Verde nos provee las enzimas que necesitamos para limpiar, desintoxicar y renovar a nivel celular. 

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RECETA#3 PIE O TARTALETA CHOCOALMENDRA

Como a muchos de vosotros, me encanta el dulce.... Pero como intento llevar una vida saludable, se que no me aportan nutrientes sino sólo grasas y calorías!

Aunque existen maravillosas opciones para hacer  dulces con grasas buenas y menos calorías. 

Pie Chocoalmendras

6-8raciones

Ingredientes:

Base

2 tazas de harina de almendras (almendra molida)

6 cucharadas pequeñas (o sobres) de stevia 

2 claras de huevo

Relleno

2 tazas de yogur griego natural (o 2 yogures griego)

1/2 taza de almendras picadas (que queden los trozos)

6 cucharadas pequeñas (o sobre) de stevia

1 cucharada de chocolate en polvo valor desgrasado y sin azúcar. Puedes sustituir por 1/2 tableta de chocolate negro 75%)

Preparación

Base

Bate las claras a punto de nieve, agrega los sobres de stevia y bate nuevamente. 

Luego incorpora las 2 tazas de almendras picadas, con una espátula haciendo movimientos envolventes.

Coloca en un molde redondo, aplica un poco de aceite de oliva o canola para que no se pegue.

Lleva al horno durante 8 minutos a 210 grados y luego al sacarlo deja enfriar.   Así queda!!

Relleno

En un bol mezcla las almendras picadas, las 2 tazas de yogur griego natural, las 6 cucharadas de azúcar y el chocolate en polvo (o la 1/2 tableta previamente derretida).

y coloca todo sobre la base.

Lleva a la nevera por 3 horas mínimo y a disfrutar!!

Yo lo decore con frambuesas y menta!

A disfrutar!

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RECETA#2 PASTEL DE CARNE

Me gusta cocinar y la mayoría de las veces usó el horno. En esta ocasión decidí preparar carne de ternera picada (o carne Molina como lo llamen en muchos países) y quería variar para no hacer las típicas albóndigas o una salsa boloñesa, así que me opte por esta delicia.

4 raciones

Ingredientes:

500 grs de carne picada de ternera, también puedes usar de pollo o pavo

6 champiñones

2 dientes de ajo

1/4 de pimiento rojo

1/4 de pimiento verde

1 cebolla mediana (o media grande como use yo)

1 calabacín pequeño

1 taza de espinacas

Unas hojas de cilantro

3 cucharadas de maíz (puede ser enlatado)

1 huevo

4 cucharadas de harina de almendra (son almendras molidas simplemente), sino tienes puedes usar pan rallado

1 cucharada pequeña de comino

Sal al gusto

Preparación:

Precalienta el horno en 210 grados.

En una picadora coloca los champiñones, ajo, cebolla, pimientos rojo y verde, calabacín, cilantro y espinacas (previamente lavados) y procesalo, que quede picado bien pequeño (sino tienes picador, no hay problema, pica todos los ingredientes lo más fino y pequeño que puedas).

En un bol aparté coloca la carne, agrega comino en polvo y sal al gusto, ahora mezclamos.

Bate el huevo he incorporalo a la carne, agrega todos los vegetales previamente picados, las 3 cucharadas de maíz y mezclalos. Ahora agrega las 4 cucharadas de harina de almendra, mezcla todo nuevamente y coloca en un molde apto para el horno.

Lleva al horno por 45 a 60 min, depende de como te guste la carne (bien cocida o no), puedes dejarlo enfriar o comer recién salido del horno...

Si te ha sobrado carne de la que has preparado porque el molde era más pequeño de lo que habías previsto, haz Tortas de Carne o Carnitas...

Es muy sencillo haz bolitas con tus manos (previamente lavadas)  y aplastalas...

Colócalas en un sartén con muy poco aceite (yo uso aceite de oliva en spray para no pasarme, pero puedes usar el que más te guste, sólo un poco y retira el exceso con una servilleta.

Luego dale la vuelta para que se cocine por ambos lados, déjalas tan doradas como te guste (a mi bien asaditas) y sírvelas en un plato y acompaña con arroz integral o boniato (batata) y un poco de ensalada o más vegetales.

Buen provecho! Bon profit!

RECETA#1 CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

   Esos días que hace frío, tienes pocas ganas de cocinar o simplemente no sabes que preparar te recomiendo mi crema de calabaza y zanahorias. Esta súper rica, es sencilla, saludable y sin carbohidratos así que la puedes comer todo el día!!!

Crema de zanahoria y calabaza

2-3 raciones

Ingredientes:

1/2 calabaza pequeña (auyama)

1 zanahoria grande

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

Unas ramas de cilantro

1/2 cucharadita de comino

Sal al gusto

Preparación:

Picamos en cubos la calabaza y la zanahoria, previamente lavadas y peladas. Picamos la cebolla y pones 1 diente de ajo

Llevamos todo al horno 210 grados, previamente precalentado. Si aprovecho el calor del horno y hago más cositas (en este caso hornee patatas y el resto de la calabaza, al estar listó lo guardo en la nevera para usarlo en otras comidas).

Pasados entre 30 - 45 minutos (pincho con un tenedor a ver si esta suave) sacamos del horno

Añado caldo de pollo casero y desgrasado (lo preparo con anterioridad y lo guardo en el congelador)

Licuamos todos los ingredientes hasta que quede cremoso

Agregamos el majado del ajo, perejil, el comino y la sal, llevamos al fuego hasta que hierva, probamos y rectificamos el sabor a nuestro gusto...

Y listo a disfrutar de nuestra rica crema, decoro con un toque de Pimienta Cayena (el toque de picante es para acelerar el metabolismo) y una hoja de menta.

Buen provecho! Bon profit!

DIETAS MILAGRO

La prevalencia de la obesidad cada vez va aumentando más y más a nivel mundial. Viene dado porque ingerimos comida "chatarra" o muchas veces porque comemos más de las calorías que gastamos al día...

Por esa causa, vienen apareciendo regímenes de adelgazamiento novedosas que se difunden a través de los libros, internet, redes sociales, revistas no especializadas, etc., que prometen una pérdida de peso de forma fácil. A este tipo de regímenes se les denomina coloquialmente “dietas milagro”.

En su mayoría son escritas por personas que carecen de formación adecuada y evidencias científicas (no digo que todas sean así) y muchas veces están más interesados en la autopromoción y beneficios económicos, que en la divulgación de una alimentación equilibrada y saludable. 

La mayoría de estas "dietas milagro" son muy restrictivas en calorías, por lo que pueden ocasionar un déficit en vitaminas y minerales, alterar el metabolismo y conducir a una dieta monótona, aburrida, que puede ser peligrosa para la salud física y mental. 

Muchas de estos regímenes son hipocalóricos, el organismo obtiene energía a partir de las proteínas corporales, originándose sustancias peligrosas y una pérdida de masa muscular y agua. 

La masa muscular es muy rica en agua y por tanto, se elimina una gran cantidad de líquido en las primeras semanas. A veces, se administran diuréticos que favorecen la eliminación de líquidos por la orina. La persona que está llevando a cabo este tipo de dietas percibe, de forma errónea, una reducción drástica de masa grasa, pero están perdiendo masa muscular.

 Este tipo de régimen favorece el “efecto yo-yo” o rebote, recuperándose rápidamente el peso perdido, debido a que el ayuno activa mecanismos hormonales y nerviosos que crean resistencia a la perdida de peso.

Las personas al no aprender a llevar a cabo una dieta saludable y volver a sus costumbres, vuelve a engordar. Todo ello puede producir desorientación, trastornos psicológicos graves y trastornos de la conducta alimentarias (bulimia, anorexia, atracones). 

Características que “nos pueden hacer sospechar” que nos encontramos frente a una “dieta o producto milagro”, son entre otras, las siguientes:

- Prometen resultados “rápidos y/o mágicos”.

- Prohíben el consumo de un alimento o grupo de alimentos.

- Contienen listas de alimentos “buenos” o “malos”.

- Exageran la realidad científica de un nutriente.

- Aconsejan productos dietéticos a los que se atribuyen propiedades extraordinarias.

- Incluyen relatos, historias o testimonios para aportar credibilidad. Muchas veces de personajes famosos.

- No tienen aval científico.

¿SABES LA DIFERENCIA ENTRE DIETA Y RÉGIMEN?

Dieta y régimen son dos palabras que muchas veces usamos como sinónimos, pero que no significan exactamente lo mismo.
Siempre oímos a la gente decir estoy a dieta, empiezo la dieta el lunes, pero entonces que es lo que comemos diariamente, no es nuestra dieta?

Pues si, cada comida de cada día es nuestra dieta (balanceada o no, saludable o chatarra). Las personas aumentamos de peso cuando ingerimos más calorías de las que quemamos, estas se almacenan como tejido adiposo. Así que, adelgazar supone perder el contenido graso y para ello es necesario, que el balance entre la energía recibida y la consumida sea negativo. Para lograrlo hay que hacer un régimen o una dieta saludable, sana y balanceada.

Para evitar problemas de salud, esta restricción calórica debe ser moderada y acorde a nuestras necesidades.

Una dieta no tiene porqué significar una bajada de peso, hay dietas diferentes y diseñadas según las necesidades de cada uno (hay pacientes sanos y enfermos).

“Hacer dieta” en realidad es tener unos hábitos de alimentación sanos y que cubran nuestras necesidades según nuestro estado de salud! La dieta tiene que ser equilibrada con una distribución correcta de los alimentos: vitaminas, minerales, proteínas, grasas y carbohidratos.

Cuando hablamos de régimen, nos referimos a una manera de alimentarnos más estricta y que sigue unos parámetros concretos. Los periodos para hacer régimen no suelen exceder de las 6-8 semanas, está destinado a perder peso (de forma general o localizada).

En un régimen, echaremos en falta nutrientes básicos, por eso su duración es determinada y no se puede alargar para siempre como en la dieta. El ritmo deseable general de pérdida de peso se sitúa entre 0,5-1 kg por semana. Durante el primer mes la pérdida puede ser superior, ya que inicialmente ese peso está constituido por glucógeno (hidrato de carbono complejo que almacena energía en el organismo) y agua.

Después de hacer régimen, se recomienda hacer un seguimiento mediante una dieta equilibrada, modificando la ingesta de ciertos componentes.

La dieta y el régimen son instrumentos terapéuticos para combatir el sobrepeso y la obesidad porque se tiene que convertir en un estilo de vida para no recuperar los kilos perdidos.

No es recomendable exigirnos un cuerpo perfecto en base a supuestos cánones de belleza.
Si esa obsesión se agudiza, puede llegar a producir problemas psicológicos, e incluso trastornos de la conducta alimentaria (anorexia y bulimia

Ahora ya sabes si necesitas una buena dieta, o ponerte a régimen (esta última opción siempre controlada por un profesional).

4 PASOS PARA TU IDEAL

La razón por la que inicie este blog fue para crear y compartir un espacio donde puedas encontrar recetas y tips de salud que van ayudarte a llevar una vida más saludable…pero eso que quiere decir?? 

Que tengo que comer??? Que tengo que hacer ejercicio??? Que tengo que contar calorías todo el día o pesar todo lo que como?? Que tengo que tomar más agua??

Todo eso lo haz escuchado una y otra vez y no necesitas que yo te lo repita, pero porque no bajas de peso, o porque tienes el efecto rebote o "yo-yo", porque no te puedes comprometer a seguir un régimen??

Simple...no somos perfectos y nadie lo es...

En muchos de los casos la gente tiene sobrepeso y no tiene nada que ver con la comida, sino con las emociones o sentimos, a lo mejor comes muy sano y haces ejercicio pero tu relación con tu pareja no esta bien, o tu trabajo no te gusta, o por alguna razón estas estresada todo el tiempo y por más zanahorias y espinacas que comas no vas a estar saludable porque las cosas con las que te rodeas no están bien.

Así que  empecemos de cero, respira profundo, cierra tus ojos y visualiza como mejorar tu vida, que te hace feliz, que no te gusta, como lo podrías arreglar y lo más importante que te gusta de ella, aferrate y logra tu objetivo.

Los 4 pasos para lograr e iniciar mi ideal, los cuales me han ayudado a mi a sentirme bien  conmigo misma han sido:

1-. Agradecer por todo lo que tengo y por lo que me ha pasado, he aprendido que las cosas pasan por algo (trato de no buscarle explicación, aunque vamos soy científica ese es mi trabajo, pero intentó no racionalizar demasiado). Muchas veces creemos que necesitamos algo (ya sea material o emocional) y cuando no lo tenemos nos sentimos tristes, defraudados o decepcionados y no nos enfocamos en todas las cosas buenas que ya tenemos!!! Sabes que... Tienes un día más de vida, estas saludable, tienes familia, muchos hasta tenéis hijos, todas estas personas nos aprecian por lo que somos y como somos (con defectos y virtudes) y un millón de cosas más, solo abramos los ojos, veamos lo bueno y positivo de la vida, no sólo lo malo.

2-. Júntate con gente que te aprecia y te valore por lo que eres, no gastes tu energía con gente que no cree en ti. Estas personas son las que nos hacen reír y nos alegran el día en cuanto las vemos.

3-. Quiérete, mimate y cuídate, nadie lo hará por ti.... Sé que se dice fácil pero aceptarnos tal y como somos es lo más importante que hay, cree que eres la persona más guapa e inteligente del mundo porque lo eres!!!

Consiéntete, ve a un Spa, tomate el día libre y disfruta de tu presencia. Ámate! 

Teniendo pensamientos positivos tu manera de ver la vida cambiara y vas a estar más segura de ti...

4-. Relájate y sonríe más seguido, aprende a disfrutar de cada momento que tienes, a vivir en el presente, dejar de preocuparte por el pasado y lo que va a pasar en el futuro, nada ganas de eso, mejor vive día a día y vívelo como si fuera el último!

 Recuerda nadie es perfecto y aprende que no podemos controlar todo....

¿QUE ES COMER SALUDABLE?

Desde que nacemos nos han dicho como, que comer y a que hora comer, hemos vivido con constantes bombardeados y teorías dietéticas que nos dicen como debemos comer y nos prometen bajar de peso, cada día sale un libro nuevo que dice tener la solución o la fórmula mágica para adelgazar y puede que prometan ser fáciles, que pierdas peso rápido pero muy probablemente lo vuelvas a recuperar en poco tiempo, así que si se supone que sabemos como comer y constantemente estamos a régimen porque cada vez los índices de obesidad y sobrepeso aumentan?

Yo creo que hemos perdido el sentido de cómo alimentarnos, estamos tan desesperados por perder peso, conseguir el canon de belleza que vemos en la tv, revistas, internet o redes sociales que haríamos lo que sea por estar delgados sin importar nuestra salud.

Vivimos rodeados de comida y falsas bellezas a cada paso que damos, las empresas nos venden sus productos y hacen que nos olvidemos de todos lo químicos y procesos que llevan, muchos de esos alimentos carecen de nutrientes y nos dejan con más hambre, más ansias y más culpables por la adicción que tenemos a ellos.

No digo que tengo la solución para que bajes de peso, pero si se que con esfuerzo, constancia y cambio de hábitos (o chip como yo lo llamo) se puede lograr... Comer saludable requiere tener la mente abierta y probar como te sientes, ya que cada cuerpo es diferente, cada uno de nosotros reacciona diferente y por eso no existe una solución mágica que nos funcione a todos, puede que unos se sientan increíbles con jugos verdes y otros que no, otros que toleren comer lácteos y otros que les caigan fatal, por eso debemos escuchar a nuestro cuerpo.

Como experiencia propia yo he pasado por varios regímenes, he llegado a muchos extremos con tal de estar flaca. He tenido sobrepeso, me he sentido deprimida y frustrada por seguir un régimen y no adelgazar, me acostumbre a ser "gordita" y tener "cerebro de gordo" pero desperté y cambie el chip... Hoy en día puedo decir que intentó sentirme liberada y feliz aprendiendo a comer saludable y no estar a régimen. Intentó todos los días seguir mi "Dieta Saludable". 

Mi solución? Comer saludable, cambie mi manera de pensar,  cambie mi "chip", disfruto lo que como y cada vez me siento mejor con mi cuerpo, estoy más contenta y con muchísima más energía, es por eso que quiero enseñarte que es comer saludable y como lo puedes aplicar a tu vida.

Te invito a que te unas conmigo en este reto y que vayamos "A Por Tu Ideal" 

Mi dieta balanceada consta de hojas verdes, verduras de todos tipos, frutas en pocas cantidades, granos enteros, nueces, grasas buenas y leguminosas. Trato de alejarme de toda la comida procesada, reducir el consumo de carne roja y embutidos (aunque a mi maridó le encanta), quitar las grasas malas y reducir el consumo de lácteos, elimine la azúcar de mi dieta, aunque todavía lucho por eliminar las harinas blancas.

Yo te voy apoyar con mi blog subiendo recetas deliciosas y fáciles para que te hagas la vida más fácil, compartiendo información médica y nutricional para que no tengas pretextos ni excusas, comer saludable es más fácil de lo que parece, solo tienes que empezar...